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难度：配菜(中级)        时间：10-30分钟2 ~7 j8 ?$ a: V: |$ \, Q
主料) g! F. f6 W/ m  f6 v& Y/ K
肥牛片150g        豆腐100g: U+ T" @4 g' C1 B( F; d9 a
长茄子2条       
" f$ H0 C& P, f4 W5 U5 {辅料7 G( B" C. \. c, Y; g8 C5 ~

4 G- [: v/ G& J' t4 @葱末1汤匙        姜末1茶匙
! @, W9 X7 s! \& t: m# h六月香豆瓣酱1大勺        生抽1茶匙
  u% b7 t" \8 ?" P( U, u5 y料酒1茶匙        白糖1茶匙
2 G$ [& M0 L1 u# V. w& p2 T鸡精1g       
2 t: b5 h8 T: x. v& `$ W# Q8 D6 V3 Z
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; M: V: [2 |& {% g4 m9 C& f9 m1. 豆腐切0.5cm厚的片，平底锅中放少许油，煎至两面金黄盛出备用（煎好的豆腐做菜，不容易碎）0 X1 W" O. F6 c0 P& |

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2. 长茄子洗净去蒂，切滚刀块，不粘锅中多放些油，倒入茄子块炸透炸软，捞出沥油
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3. 炒锅中倒入适量炸茄子的油，烧热后，下葱末和姜末爆香，随即倒入肥牛片，调入料酒，翻炒至肉变色，依次倒入茄子和豆腐，调入豆瓣酱、生抽和白糖，翻炒均匀，最后调入鸡精翻炒几下关火~

这个菜从来没听说过，不过看图片好像很诱人，今晚回去学着做做看！

这个是楼主自己自创的吧，肥牛配玉子豆府和金针菇不错。

看照片真的很有食欲的。做法也不难。哪天试验下。

从图片里看牛肉外面好像是要裹面的，1 c9 k, h7 R; z7 W4 B; I: \
看起来很好吃。

第一次看到这种菜，不过看起来应该不错，金黄的豆腐配鲜嫩牛肉吃起来口感应该差不了

楼主的这道菜肴特别有创意，马上学了做给孩子尝尝。

光看照片都要流口水了，茄子烧得很不错哦，没有焦

这菜名没听说过，但看图还是很有食欲的。

我饿了
1 z. w' t2 i$ s* L9 G怎么办
* _, }4 }6 s( x超级想吃
5 l, T! ~& A% S. w% r还是睡觉 能扛过去