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难度：掌勺(高级)        时间：1小时以上, p3 D7 E5 ~* i5 |) s9 P/ L- c+ E6 y
主料2 }3 s9 v) W3 |5 W+ G( T
香米        羊排
9 d3 m6 S7 j1 P* i5 e" ^" @# a洋葱        胡萝卜4 y* [4 H8 H0 v) \
葡萄干       
4 y, K+ B- Z- }& `辅料
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干辣椒碎        孜然粉+孜然颗粒（少量）
9 ~7 f1 ^; Z- x姜        料酒/ r( x( @5 e& h7 }: S3 Y) K: N
老抽        生抽3 A: S7 @7 o( m) l) c# ~. _. [: K4 S
蚝油        1 k8 `$ q! F$ x5 l1 @2 f! l3 s) c

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5 J, h  j" N) A( |' h: _1. 洋葱、胡萝卜切丝、姜切末，葡萄干洗净；
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" p. N0 a3 r6 a% c! `+ L0 D2. 羊排剁成小块，放入加了适量料酒的温水里煮开后，汆烫3-5分钟，捞出洗净备用；
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3. 锅里加入少量橄榄油烧热，放入羊排块翻炒，然后加入适量老抽上色、生抽、蚝油、调味；' \$ x' O- F/ [5 ?% ~! |5 ~% i

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7 w, H# d) M# k4. 倒入洋葱丝、胡萝卜丝、干辣椒碎、孜然粉、孜然颗粒，继续翻炒出香味；
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4 a2 e7 {' T( x4 ?8 _5. 加入适量洗净的香米，加入1倍半香米的温水、加入葡萄干；( W3 N5 F4 Y  G

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0 }! h! e; W: S0 \+ U6. 将所有材料混合均匀后，转入电饭煲，按煮饭键煮熟即可。
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小贴士) i2 N4 s5 {5 L$ J; S, x
1．羊肉最好是挑稍微带点肥肉的羊排，这样煮好的肉口感比较丰满；
6 }6 q+ m% L' f( U* a2．老抽、生抽、蚝油都有咸味，一般情况无需另加盐调味；
: m) M6 r; U, j) Q" X3．有绿色的葡萄干更好，但注意葡萄干要洗净，防止有细小的泥沙；
* S" {6 }2 X" t0 O) Q4．各家电饭煲功率、以及选用不同的米吸水性都不同，所以加的水量和平时煮饭差不多即可。

一直想试着做一下，但是一直不太得法，原来最后要一起蒸啊，还以为像炒饭一样了

最喜欢的还是米饭~~~再加上肉~~哇~嘿嘿

这是印度做法还是新疆的啊？不过用手吃还真不习惯啊！

我只想说.人间美味不过如此.还有就是.壮阳之物.莫过羊肉.如果再有一杯鹿鞭酒就更好了.

曾经在蒙古包里吃过这道饭，味道有点羴，不过很好吃

第二部突然间白色的羊肉变咖喱色了，好神奇啊，放了啥呢？

太怪异的吃法了，没吃过，也没什么食欲了

市面上想买点好羊肉貌似很难，我现在都到乡下买

这个要有一定的厨艺功夫，才能拿的下来。