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烹制方法　* v( K7 X) a4 m- Y
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材料：猪手+ y% a0 `" Z6 S
料头：姜片（4片）、葱条、茶叶(一把）、陈皮（2片）
9 p* w9 q- Q: s: D3 f  W! @调料：生抽、冰糖、绍酒。  S" [3 U" e$ @' a! D
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. u9 t8 @0 F* T' e* X* J2 I) \1　猪手斩件；茶叶炒香，待用。
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2　猪手飞水后，将猪手放入另一煲滚水中，加入姜片煮至五成软（在猪皮上稍微用力就能按进去）。
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& p' b/ ]6 J8 E! c# D5 D( C# n  ]6 ?3　烧热油锅，爆香姜片、葱条，下生抽、冰糖、陈皮、茶叶、绍酒，加水慢火煲至冰糖溶解。
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6 ?; \& y; I6 s; j$ T% z$ {6 M4　把猪手浸在生抽汁中，慢火煲15分钟入味。
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5　另取一煮锅，将水煮滚后，放入茶叶，将茶叶煮开（约6~7分钟）。; M. H! s( q6 ~6 W6 H

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8 P% q5 ~$ G3 T6 K6　将茶叶捞起，铺放在煮入味了的猪手中，盖上锅盖焖一会儿。上桌时揭开锅盖就能闻到浓郁的茶香味。

茶叶烧菜？第一次见。这会好吃？闽菜？

很喜歡您介紹的菜,想照樣試著做看看,6 i1 z, m9 H1 `1 o) P1 J
所以想請問一下,3 {% v- ?" C) I1 W! g7 J0 m& k- E: _
1.茶葉煮出來的水就不要了?只是用茶葉去悶就好?
3 ?8 R5 l, S, K2.用什麼茶比較好?烏龍嗎?* k6 ^! B. x0 b1 ^
謝謝您~

猪手可是极品的美食呀，绝对爱吃

猪蹄吗？为什么叫猪手; n: q- s6 O- f6 x) h
好难听啊
0 ]8 i' S4 F9 O, g+ f+ B! w. g但是看起来很不错

茶叶是否会有什么讲究，用什么茶最好，茶叶能否吃?

前几天食堂吃了块，味道确实不错，可惜没有办法经常吃到

茶叶烧菜，没吃过。有机会要吃吃。猪手可是极品的美食

学习了，老婆坐月子的时候可以做给她吃，茶香油而不腻

据说猪手含有胶原蛋白，多吃可以美容，适合女士们吃呀。