鸡米花的做法1.鸡胸肉切成均匀的鸡肉丁
) S" x" F- c, L2.切好的鸡肉丁，加盐，胡椒粉，蛋清腌15分钟左右
1 K' e! U( E+ j9 L$ S# ]& t
- q! }3 |# r! y5 O3.准备三个碗，分别装上淀粉，打散的全蛋液，面包糠
0 F8 k/ u0 b. W- k  q3 ]; F  d, I0 n. }1 [; {9 Q
4.腌好的鸡丁依次沾一层淀粉，一层蛋液，再均匀的裹上面包糠。如果觉得一个个弄很麻烦的话，也可以像下图那样子，沾淀粉时尽量让每个鸡丁都沾匀，然后就是裹面包糠时一次不要弄太多
. L, ^. A; @1 X# k) p/ B% x/ c7 o
5.做好的生坯
8 ~4 N; K) T" A# k- ?  s- ?3 P: A! V3 w& S
6.取油锅，油温约六成热时，下入准备好的生坯，半分钟后轻轻晃动锅子，炸至全鸡丁表面金黄，捞出沥干油即可4 l- q/ i, m  A5 r4 b; a

) p5 k: T- L8 R/ m. s
  l# j" f# J, a) N$ V7 k        吃的时候配点蕃茄酱：
5 ?- t6 W4 y8 t4 R
2 _' I% v# \' X8 D' h, c& E3 v% q6 A2 f' K, o3 L* w

" H0 H4 a' V. I6 k# A; e/ Y4 {* m. P( f4 P
5 n* ?1 `% q* n2 S  F9 X

肯德基的鸡米花好好吃啊，现在看着这个可以自己试试了

鸡米花蘸番茄酱神马的都是异端啊！  还是要撒一些椒盐吃起来才带感呢。

哈哈.一起不用花那么多钱去外面买了.外面的有的时候还是凉的

看了楼主做的食品，厨艺有很高境界了，做出的成品无论看相、色泽、火候都是上品，不过我家妈妈说油炸食品是很不健康的，所以我要做个好孩子听妈妈的话！感谢分享美食！

感觉不错，鸡米花用橄榄油来炸估计口感会更好，肯德基太坑了，大号的鸡米花也没多少，自己做分量绝对够吃，除了番茄酱之外，沾点辣椒酱也不错，算是中西结合

KFC的鸡米花是面多基本没鸡肉$ E" g# f8 F' {+ [
，喵的是鸡肉多基本没面~% ~- ^) T" X. `  L. q. p
喵家附近的KFC已经没有卖鸡米花了，
8 Z% ]2 W8 n1 _说是不卖了，你们那边还有卖的嘛？& u+ o$ E! |; }* w' _, Q/ L
现在都得自己做了 外面的食品真的是不安全了

金黄鳞片外观和酥脆的口感，肉和炸粉的黏结好，建议应用于油炸要求时间短的食物；
" L3 L! y% n& h& l5 _0 b3 w, L0 m% I
需配合腌料使用，腌制的食品使用鸡米花炸粉后进行油炸；0 z; B8 A1 M+ V  s( Z

$ M* N  t4 j. u# B) U可以使用鸡米花炸粉配合腌料作出专业水准的鸡米花，盐酥鸡米花、鸡肉棒、炸鸡排、鸭米花。

以前做过，用鸡腿肉也可以，裹鸡米花的时候不要急，用手捏着做，要是滚面包糠的时候不圆，就用手搓圆，鸡胸肉扁平，可以切小点，两个叠在一起，就会圆圆的了，没有面包糠，用干馒头搓渣也可以。

可以做成椒盐味，还能做成甜的按照自己的口味调制，要不蘸点番茄酱也不错吧