干贝莴苣丝的做法1.干贝冲洗两遍，用温水提前泡发两小时，把泡好的干贝搓成丝，浸发干贝的水留用
! u9 [& ?5 z% X1 A6 @9 H/ d7 v2.莴苣去根去皮后，切成丝备用
8 s+ k- }! |0 }8 V4 H- y  n3.莴苣丝入开水中焯一下，捞出马上冲凉水，沥干水分备用7 P/ d7 s' d3 f4 g' i! ^" _

% v0 j1 x9 m  ^( H/ t% e: `4.起油锅，爆香蒜末* X8 z3 L+ ^5 G6 H: `4 v0 k
5.下入干贝丝爆炒出鲜香味$ F: Q' H, m/ ~) Z' V2 G
6.倒入浸泡干贝的水，再添加一些热水，大火煮开
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3 A5 h. A& A+ y( m4 s; X* ?7.倒入莴苣丝烧开0 u9 }+ T% Q$ c& u$ u* h, U
8.用一点点盐调味，即可出锅
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烹饪技巧9 N. j7 E# J* N" R
1、莴苣丝焯水的时候，水里面添加一点点盐和几滴油，焯出的菜颜色和口感好。% o& I: ?* w& ~# s
2、莴苣和干贝搭配，无需添加过多的调味，这样才能凸显这两种食材的本味。/ G& ], x0 ?8 p0 _9 T

& J& e/ F& @" s3 T0 B+ P& G7 P饮食小常识3 D, O7 b) c/ K! `' w
       苦入心，夏天吃苦味的食物，不仅清心还可以养心。苦味食物中以蔬菜和野菜居多，如莴苣叶、莴苣、生菜、芹菜、茴香、香菜、萝卜叶等，尤其是被称为夏季"三大瓜"的丝瓜、葫芦和瓠子，也是新型的苦味菜，具有清热化痰、和胃利肠的功效。$ y* F$ R% w* X% ~) R* d0 y, F
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菜品特色8 X$ X( f" m% G( ~4 ]; B; |# T
       莴苣爽脆清香，干贝肉质细嫩，鲜香味极浓，两者搭配烹饪，清新鲜美，口味极佳，而且二者的脂肪含量和热量又极低。真的是简单，美味，低脂，尤其适合夏季。

莴苣之前我一直都是用肉来炒，
3 h/ [7 C6 k5 u) Z9 T; ^今天让我认识了还有这个做法
7 P3 Q7 x" [, s- w2 D得试试，谢谢了