用料
8 y$ S+ |% q: o主料:鸡蛋4个 柿子椒3个 红椒1个, m4 l, S1 t5 C' k! F  G( m1 f& r0 d
调料:食盐1小勺 蒜5瓣 干辣椒4个 生抽1勺 豆豉1大勺 白糖1小勺 植物油2大勺( K; g5 t  f( d
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豆豉双椒炒荷包蛋的做法
: V: W- w& D+ [1.青红椒切成滚刀片，干辣椒切小段，蒜切粒
' }+ Z* c- D8 @+ t2.平底锅入油烧热，打入鸡蛋，两面煎焦黄
1 V# J0 P, X# V( i3.将煎蛋切成小块8 W7 e. N2 r0 c0 F. `, V) B" V

( p% e; [( L5 X# Y" q/ H4.净锅入少油，下入青红椒煸炒至表面呈现虎皮状
  t3 j, I+ Y4 @5 `) w5.锅内再入少油，入豆豉和蒜粒炒出香味
$ p! e' {+ Q4 D7 U6 ~2 }6.再加入煎蛋和其它调味料翻炒片刻即可9 h3 z- G% P' u6 l" C
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烹饪技巧) W, v  Z9 m& c% P* ], U' X$ Y  n
鸡蛋要煎老煎焦一点儿，蛋黄一定要煎熟，否则一切蛋黄流汤就不好办了。

春季吃豆豉，和胃，除烦，解腥毒，去寒热，预防感冒，这个菜色香味俱全，又下饭，绝对值得一试。

这个菜做得还是比较受看的，只是荷包蛋本来就很好吃，不用这么麻烦吧，分开炒不就成两个菜了吗。

这道菜简单好做，而且也挺下饭，其实不用青椒用彩椒也可以，出来卖相更好。这菜不用放味精或者鸡精什么的，鸡蛋本身就很鲜了

家常菜，很下饭的，谢谢楼主!!!!!!!!!!

这个菜蛮好的，也好做，可以自己学着做了。谢谢楼主。

不错。荷包蛋都是配小汤圆吃的。没想到还能做成这样的辣菜。

这个菜看起来蛮好的，也很容易做。大家可以去做做看。

介绍很详细，很好，感谢了

很简单的一个菜。非常容易学。荷包蛋要切成大块的条状。有空我试试看。