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0 X5 d8 }$ _4 A6 H, p' D' L. Z% [' b【材　料】
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黑罌粒果泥  167公克
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細砂糖  83公克
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吉利丁片  9公克
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白蘭地酒  16公克
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動物性鮮奶油  225公克' ~$ [" l3 z2 {* f+ @' m" t
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【做　法】 2 O* w' W# n$ l( c  \2 v2 d; |5 o
1.將罌粒果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 - Z9 L4 ?: H: R6 g
2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。
, Q, Q) ?2 C, l3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

西式甜点，我学不会呀，好多东西我买不到．谢谢楼主发这么好的帖子．