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[小吃] 香椿蛋卷 

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香椿蛋卷 

香椿蛋卷    
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- @" j$ v, Y  k$ B 制作方法:0 m; d5 i  j' p4 ?( w2 G
主  料: 香椿 鸡蛋 猪肉
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2 ?/ \4 Y3 ^3 S* k$ ?辅  料: 淀粉 盐/ r% T* E( x9 _0 y
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& r+ A7 Y" ?$ _, R# \用料:
6 b2 ]' O9 Z& \2 G6 W1、香椿一两。. K6 J% G* A7 A5 D: `
2、鸡蛋两个。/ S. \  n4 l. d
3、猪肉三两。& t- J6 ?5 |% |+ N9 l; a$ @
4、淀粉一大匙。
1 D) \9 N5 V$ d' S  u6 }2 v5、盐适量。3 s+ t1 x& e& N; K
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做法:
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. r3 V1 f! [% a8 E1、香椿洗净后下沸水中稍焯,捞出沥干水分。$ ^. H/ j( z9 @9 [
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2、焯过的香椿切碎;猪肉剁末;鸡蛋打碗里放适量盐搅成蛋液。
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% ~: d: J1 t% B# ]* G. u) v3、盛出一匙蛋液待用;另取三分之一蛋液、香椿碎、盐放肉末里,顺一个方向搅成馅料;将淀粉放入剩下的蛋液中搅匀。
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5 s2 `( q# i1 v& i0 S9 C* x4、平底不粘锅置火上烧温热,倒入鸡蛋液(可以不放油)用小小火摊成一张蛋皮。
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5、蛋皮放菜板上,用刷子将盛出的那一匙蛋液均匀地刷到蛋皮上。' j$ q: }' u: N+ k+ N
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6、在蛋皮平整地铺上馅料,蛋皮的最前端留空约两厘米。
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% Z# _$ x% y! s# G) [; }9 V0 s7、卷成卷,用刷子在蛋皮前端没有馅料的地方刷上蛋液。+ v+ w& A$ P1 c* a4 W4 B+ p
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8 d% x4 E, L% T0 w8、粘牢。- [6 o4 A( ?: Y) h$ G* R+ F% R
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5 r2 `$ i+ _! Z! ], G* Z9、将蛋卷放沸水蒸锅中加盖用大火蒸约十分钟。. v3 ]& {6 H$ J9 s4 F* q
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10、取出稍晾,再斜切成0.5厘米厚的片。
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11、摆盘,上桌。/ u* x% ~# T8 p5 [& w. K. k; W/ S

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$ n6 d  k4 c) N' q' n% q0 X$ ?& h5 e特写:! w' |7 W" D* E( Z% Z, a2 H
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谢谢版主鼓励。我会继续努力的。希望可以得到更多的奖励

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真好,看得我也有点馋了。现在的时节香椿也不好吃了,我准备用点别的做着吃。谢谢发贴。

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看来很好吃,正好家里有香椿准备做一次吃,光是看图就已经让人很馋了。

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这个太有难度了 我看 我还是放弃好了 找个简单的东西烧烧

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