引用:

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烹制材料(四人份)
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, [) A& R! H# a4 k材料：鸡腿(4只，522克)、芋头(1只，866克)、椰浆(1罐，400ml)! d9 [; n2 @+ e* W
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调料：盐(1/3汤匙)、白糖(1/5汤匙)
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1 芋头去皮，切成小块备用。4 U) ?6 O1 ]7 d- p' O, E
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2、鸡腿剔去骨头，把鸡腿肉切成细丝。
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3、烧开锅内的水，放入鸡腿肉汆烫1分钟，捞起沥干水倒进砂锅里。
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4、洗净锅烧开水，将芋头块倒入沸水中焯2分钟，捞起沥干水也倒入砂锅内。
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! b! t  `( h- ~5 ]: j6 M" V. j5、倒入400ml椰浆和2碗清水加盖大火煮沸，改小火焖煮1个小时。* e- {4 g6 X0 o8 }8 T# u

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6、加入1/5汤匙白糖和1/3汤匙盐搅匀入味，即可上碟。、2 W$ F$ R' K1 F2 }, y9 h. U7 h6 u

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厨神贴士：0 U/ w! v0 C3 X: ?  R

7 q8 c: g8 |. ?1、给芋头削皮时，要戴上手套来处理，以免皮肤沾上芋头的汁液，产生过敏而发痒。/ Z% A5 I, w& Q- p& v3 _& i4 ]
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2、椰浆倒入砂锅与鸡腿芋头同炖时，要小心看火，避免椰浆因过热沸腾而溢出来，弄脏炉灶。) o3 ^, A% Q7 B& u. g

/ A* s1 ?( [  Z5 Q3、椰浆本身无甜美，与芋头和鸡腿肉同煲，味道会鲜美异常，而椰汁是有甜味的，做甜品放最1 \7 G# E7 C& T! [
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      佳，做菜就不宜选用。
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4、选用鸡腿肉入菜，是因为它的肉质嫩滑爽口，可久炖不易烂，比口感粗糙的鸡柳味道更佳。 7 `2 G8 @2 W! Q

很久沒有新菜餚發表了,這個很有創新喔.想給顆紅心,但是找不到,抱歉啦