虾胶镶鲜菇  
2 V: Y8 H3 K; }/ @
' n( }1 x% H# V( \; d* B. T' W　　材料 ：鲜中虾２０只，肥瞟一小块，鲜香菇，葱丝。
2 @/ r# j# o# H. m& s. g1 I6 K
6 S9 k) g# m% V4 E8 z7 \　　虾胶做法 ：虾去头／壳，剔肠，和肥瞟一起剁成茸；加半个蛋青，少许盐／味精，顺同方向充分搅拌均匀。+ S8 s3 c+ B5 S1 \- E8 W

4 V' t# T6 n% T　　调味料 ：（１）生抽一大匙，清水一大匙，盐／味精少许（一起拌均），油两大匙。
1 N, d- u7 S0 l$ Y" ?. d, `7 M) @5 Z# x4 G1 x4 f
　　做法 ：将虾胶填入香菇里，入锅以旺火蒸１２分钟，取出摆盘。撒上葱丝，淋调味料 （１），最后淋上烧热的油即可。1 A2 @* D; C- q1 M5 k1 Z

# N& G& k( I+ O/ r6 }2 Z: A　　& l* t, Q: P! ]1 n7 H, M  i

( x0 T8 y* h/ |$ `3 P　　% \7 G7 z; N9 f+ l1 f5 ~
: m/ Q$ `9 d# d# }% v* ?( t
　　4 X  _& @5 B/ U9 j0 F9 y& Q
. O3 u' t2 x% ~" m# [  v
　　
8 ]7 S% L- ^+ G, v3 V( c
7 Z' x3 _: [+ u+ L- ?) T: G& P+ X　　0 [3 g% Y* Z+ Z" T& d( U; d
4 K/ i! y; Q  }4 ?
　　
4 x  |- ?7 \. U- Z( T2 |# O1 s: I" P/ j$ a  e7 U8 w" t! d
　　
, R; V: e1 t2 G9 ]6 x/ m: x5 r& J( V7 r
　　
  n4 s' M- D9 J' \- }2 ?
: S7 M( Y- P1 i0 R+ _　　

这道菜真是漂亮，摆放也很别致，味道吗，肯定不错的