东坡肉的做法
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准备好食材，全部洗净，（冰糖忘记拍了）: c( O2 C7 h, f4 \6 F
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2.
% `* v: J/ c( U' O. T* c+ a肉放入凉水锅，煮10分钟，去血水2 f9 E6 B( V" T9 g1 P

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捞出后切成5厘米左右的小块9 R* K4 M/ O! T
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4.
2 \7 y* p4 L' O' L3 z8 A& Q小葱洗净，将其打成环状铺入锅底
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将切好的五花肉皮朝下铺在葱环上
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依次放入桂皮八角% B! h9 J9 d" k5 C0 ~2 [

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) e: w( R- _! C依次放入姜片
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再将剩下的小葱铺在肉上面9 w+ V; P$ x) G% E2 [( K, f3 B

) `3 V# H: k1 I! I. s; A3 O5 |5 b9.! q) _# T; \6 m$ k. I
放入黄酒
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10.
( d' [+ \$ n, C4 F' \" ~& d放入酱油  I$ d5 S( T% S. N9 M1 F9 Z
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放入板栗' k$ u8 D: ~4 c6 V
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最后放入冰糖，盖上高压锅的盖子，25分钟即可开锅- D! Y- [' H- a( X
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小油菜入开水汆一下出锅
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开锅后的，加上小油菜点缀一下即可
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; J  }& N+ P& B" ]' }3 P' i烹饪技巧
2 L+ [3 b* P, N* }# U! E3 c) ^1、我用的是高压锅烹制时间大概是半小时，如果用砂锅制作需要的时间需要1小时$ P0 Y8 `6 B  q7 e
2、制作过程不要用倒入一滴水，如果担心水少，可以适量多加入一些黄酒5 F# ^, J! F) `8 Q' Q2 u6 P
3、小葱如果换成红葱头小葱味道更好

红烧肉是我的最爱，但是我做过一次，不好吃

感谢楼主分享，明天买材料尝试做。

红烧肉是我的最爱，单o(>﹏<)o不要啊多吃

东坡肉我是一直想做，网上找了不少方法都做得不是太好吃，尝试一下楼主的做法看看怎样。

看着就流口水了啊  诱惑的很啊  肥而不腻 想吃  自己也尝试一下了啊

从前对肥猪肉无爱，但吃过杭州红烧肉喜欢这一喜庆的食物

做法讲解太细致了，就是最后的上色不知道按照楼主的办法能否做的一样好。

感谢分享 讲的很详细

东坡肉吃过，很好吃的，不肥不腻，入口即化，特备好吃，就只这边太贵了