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6 _( V6 g! J) b$ M7 U烹制方法：
( a# p. ~  J) r8 |& K4 ^- o+ x材料：新鲜竹笙（100g）、龙趸（450g）
9 o7 B( w& e/ z7 I1 K5 y配料：草菇（10g）、云耳（10g）、甘笋（5g）、香芹（5g）
; y3 o- q# K5 ^' l0 U& e1 X调料：生油、盐、糖、鸡粉、麻油、胡椒粉- X* w/ c( h$ z1 C4 l5 i
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  b/ q. ?0 n# h/ j0 Y1  处理鲜竹笙，剥壳去掉外膜。
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2　龙趸起鱼片，用盐、鸡粉、麻油调味，捞匀即可。5 i3 L- t- R; w

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. s$ ?" B4 T" F1 ~# L6 U, a, e; X) a3　烧热油锅，将鱼片放入100℃油温中拉油，半熟捞起。
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  j. w1 K3 {) w3 L' a2 J  H4　鸡高汤，煮滚，放入飞过水的草菇，木耳，姜片，鱼片。4 c1 i6 p0 I# j

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5　鸡粉，盐，糖，胡椒粉调味。最后放入鲜竹笙，煮1分钟即可，保持鲜味和爽脆。
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这汤看起来很不错啊，很浓哦，还是喜欢清淡点的，够胖的了啊

明显的广东菜，鲜竹荪外面一般很难买到的，

这个菜的名字我读了半天才读明白，放弃了。

竹荪是很有营养价值的一种菌类，价格仍不菲，不过非常好吃

看着这个浓汤就感觉很诱人，真的很想尝一口啊，可惜没时间去做。

这个菜可很难在家里做哦，首先鱼的大小就是个问题，能片鱼片的龙趸鱼起码要五斤以上，可是你的菜谱里只要450克肉~剩下的很难处理哎~