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' }5 s8 b. ~  T2 x2 f* s5 y烹制方法：
* s% ~2 m/ w7 X; j- n3 r5 v" G主料：上海青 300克 1 y. k* Y& S; r! N: n/ e5 M( [
辅料：油 适量  盐 适量  猪肉 100克  生抽  2勺  老干妈  2勺; Z8 E5 q8 ~* d% G- ~

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1  上海青洗干净，切成两半后，每一边中间再切一下，不完全切断。2 m  J- m: [3 p3 m5 W

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$ V: E" t, f& D! z0 Q# c' C$ D1 O2  猪肉剁碎，加入生抽腌制几分钟。
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: E( I# K" l/ q" d3　烧开一锅水，将切好的上海青放进去汆烫，捞出来，沥干水，摆盘备用。- K2 Z0 ?& Z8 B$ \

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, b3 V7 q4 B. |4  油锅烧热，倒入腌制好的猪肉碎。翻炒至变色，加入两勺老干妈。  K3 ^* h6 z! f  [/ I
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5  淋入少许生抽，稍微翻炒，将炒好的肉末淋在上海青上即可上桌。
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[ 本帖最后由 591101ls 于 2017-9-29 22:36 编辑 ]

感觉不错，平时很少用青菜来炒肉，挺下饭的

不错的开胃小菜，又有肉香又有蔬菜营养，一定要做做看

青菜汝肉味，营养搭配合理。老少都可食用。符合健康饮食的理念

简单易学，老少皆宜，荤素搭配，非常的好的一道家常菜

你用的词：《上海青》，表示你是苏南人。做法，完全不是苏南的方法：先过水的话，青菜就不入味了。

肉末上海青这个菜经济实用并且看了随时就可以做。谢楼主分享。

做法还是很简单的，上海青是不是就是常说的小白菜？

中医讲究辩证，不是说某类食物就一定不能吃，不同的人有不同的补法，.