我特别喜欢吃茄子，尤其喜欢吃蒸茄子，而且蒸茄子还特别容易做。
4 a* a9 ]" [) c% W) h8 f$ y1 k  W9 b7 ^/ h( T
古法蒸茄子是在茄子上铺瘦肉丝(金华火腿)、冬菇丝、姜丝等佐料，放下锅大火清蒸成菜，这种古方作法可让茄子吸收佐料的滋味，使其味道更鲜美，+ \9 Z3 j% j/ ], q. q
% s9 g, _8 {. t
古法蒸茄子是一道粤式风味菜，想要此菜味道更好，可以加入金华火腿4 d3 `9 s) V# r. A
( f$ E7 N; m- D5 E
    烹制材料(三人份) + m  e+ R  J5 ]$ ~
# O3 X6 e5 L' `' J
  　材料：嫩茄子(2根)、瘦肉(164克)、香菇(5朵)、红枣(10粒)、姜(2片) : l2 d( E7 x/ u4 o  x8 Y- w
% U, Y% E$ |& x6 O1 L
    腌料：蚝油(3汤匙)、油(1汤匙)、白糖(1/3汤匙)、鸡粉(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、酱油(1汤匙)
, S+ Z) B. W' c$ Y
6 T! `. f( H# Z6 i# a& O7 R    调料：油(1汤匙)& |6 R* X& R; {. t
% Z; Z% T1 M1 F9 q5 g$ ~. Q7 K
1　瘦肉洗净切成细丝；干香菇用清水泡发，去蒂挤干水，切成细丝；红枣也用清水泡发，去核切成细丝；姜去皮切成细丝。
  {8 V# h' Q) F: C$ p1 Q2　将瘦肉、香菇、红枣和姜丝置入碗内，加入1汤匙油、3汤匙蚝油、1/3汤匙白糖、1汤匙鸡粉、1/3汤匙盐、1汤匙酱油和1/2杯清水拌匀，做成古方酱料: p* R6 e4 a) d: T
3　茄子去头尾洗净，切成5厘米长的细条，放入沸水中汆烫1分钟，捞起沥干水。
" Y7 B1 f4 n  L/ t# A4　取一深盘，以铺一层茄子条，舀入一层古方酱料的方法，将茄子条叠加成梯型。' e5 i* J/ c7 ^9 m. ~! b: }  @
5　将茄子条用双手轻轻压紧，淋上1汤匙油，% m  C' N) }) S( y
6　烧开锅内的水，放入茄子以大火隔水清蒸35分钟，即可出锅。
5 d. _6 o4 \( ]. t: c; |9 H

看上去不怎样啊
8 w" h/ k. v' ?

不是啊。看上去很好吃的样的。不错。一定试着烧一回。

看上去不错.来碗米就更好了.色香就是不知道味