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烹制方法：
0 N7 d1 ]$ A% H$ g2 N主料：白菜 300克
; k+ r: m: c7 y$ l. o1 ?辅料：油 适量  盐酱汁 适量  白糖酱汁 1茶匙  生抽酱汁 2勺  醋酱汁 1勺  鸡精酱汁 适量  水酱汁 半碗  生姜  食量  蒜 食量! F* i' B* H: u3 k
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$ V( a  n" n+ X; B: ?8 Y1  白菜洗净，用刀片成白菜片，白菜叶和白菜帮分开放。$ ]# g. U& ]( ~1 }, a& j& N% y0 e
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2  姜切丝，蒜切末。! k$ o# E9 l# }3 B6 E  e$ X, \

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+ B5 p" @; g! e7 T3  酱汁所以材料放在一个碗。
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* R' ]5 t: j! w1 ^" c4   油热，姜蒜爆香，先放白菜帮炒两分钟，再加白菜叶，炒两分钟。& r1 O8 P2 |/ \2 q! s% n. v
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5  加酱汁炒匀即可。

醋溜白菜是一道北方闻名的鲁菜。操作简单，味道独特，酸甜可口。这是一道以白菜心为主的菜肴，白菜含有丰富的钙、铁、无机盐的维生素C等，并且释放热量较多。