[炖汤] 生蠔瘦肉湯

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1楼大中小发表于 2008-2-28 18:21 只看该作者

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生蠔瘦肉湯

【材料】：
生蠔 4隻$ a8 B/ W6 Q& g7 r3 @
瘦肉 3兩
圓肉 3錢' l+ F  r% E' P$ H' |+ f* N6 N
清水 3碗
鹽少許* y& t6 Q) l* i# Z1 j' ?

【做法】：) \6 V  \& d2 G/ a( z
1. 生蠔去殼，用水沖洗淨。瘦肉及圓肉分別浸洗。1 U. F* p- Z) j: V; J
2. 煮滾三碗水後，將所有材料放入湯煲，以中火煲約兩小時即成。  J. i4 L6 L( @1 W) n' z

【其他】：
1. 生蠔又名牡蠣，性味甘平，功能滋陰養血，寧心安神。2 D/ y  Q* @6 A+ Y
2. 圓肉即龍眼果乾，具補血養心之效．對醫治心悸功效尤著。

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