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材料：- y) X0 }  {+ Z5 q3 z
白蛤（青蛤、文蛤均可）500克、豆腐半盒、姜片3片、葱花适量、盐少量" i0 L$ m8 d8 a( ~

& O- m: k# d. B& D( j/ }做法：8 W3 F2 c; ?5 u9 w) _
1、提前将新鲜白蛤用淡盐水浸泡2小时，让其吐尽沙，洗净待用
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( W; f! {: G  M. K& {2、豆腐洗净切片- k1 |; o0 Y. U: ^2 _
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3、锅中放入足够清水（4－5碗）和姜片烧开: W; \/ j& E3 \( Y" `. J$ V
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4、锅中放入豆腐煮开
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5、放入白蛤加盖大火煮至白蛤口张开
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* j5 a6 g0 h9 Y6 N6、关火加盐调味，放入葱花即可0 d% D& l1 m1 w! S- K7 R
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# p- f5 W; v0 i- \+ ^! P这种汤用蛤蜊类的贝类都行，如青蛤、文蛤等，购买时一定要挑选活的，如果不新鲜会影响汤的口感，现在市场的贝类多为养殖，在出售过程中已经用盐水浸泡过，所以在家不用浸泡太长时间，调味时也不用放太多盐。豆腐最好选择适合做汤的韧豆腐。
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蛤蜊肉：滋阴润目，润五脏，止消渴，软坚散肿，利尿。有降低胆固醇的作用。
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7 O0 R7 ?' V1 b" B豆腐：豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。* ?9 V( j; d3 m# u' U1 ~
豆腐不足之处是它所含的大豆蛋白缺少一种必需氨基酸——蛋氛酸，若单独食用，蛋白质利用率低，若搭配蛋类、肉类，便可提高豆腐中蛋白质的利用率。

正在发愁做什么汤呢？突然看到这么简单又好喝的DD！开心呀！谢了！回去就做呀！哈哈

很不错啊！应该尝试一下自己作一道菜，看着很鲜美！