又到了草莓便宜又可口的季节，去超市买回一大堆新鲜草莓，做了自己最喜欢的草莓果酱，用来佐面包、蛋糕都很棒，还可以淋在冰淇淋上，美极了~！最主要的是自制果酱酸甜适中，一点都不会觉得甜腻，而且自然健康，而超市里买回的瓶装果酱永远都是让我觉得又甜又腻，我也很少去买，很喜欢自己做，每口下去都能吃到果肉的这款草莓果酱做法其实也非常的简单易学，是懒人也能吃到的美味果酱    K# \$ A3 J. Z* c7 p
等到樱桃成熟的季节还有自制樱桃果酱推荐！
9 E, W7 g! J( c做好的草莓果酱配上了我烤制的芝士蛋糕，很美，很诱人~！
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. p/ \, u1 i8 k' u7 D【自制草莓果酱】
; w1 g/ X% m4 K0 m1、材料篇：新鲜草莓300g、白糖60g、柠檬半个- f7 T% e: q% w
2、草莓洗净，摘去蒂* n/ ]3 [9 S0 s6 j; M" j
3、将草莓对半切开
; p8 _- Y! s$ y) k0 ^: `3 W- t4、加入白糖拌匀: g3 z4 N% l: K+ C3 R# o6 J0 m+ i

. B4 ~' Z7 P! x  W5、腌制20分钟
& A1 m2 b6 |7 R# z( h6、取一耐酸的锅，倒入腌制后的草莓，挤入半个柠檬汁
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/ P7 [# `4 A9 m! ?- Q7、用小火慢慢煮出果肉汁，边煮边拌动（我用的电磁炉120度的火力，是恒温的，不容易糊锅，其它炉具注意调节火力）
2 _: N& q# `, x! B* h, q# ]8、继续中火煮一会，让果肉中的水份快速蒸发掉，再转小火煮至果酱成浓稠状后即可关火。6 j! F3 U. C. U/ p

6 l* K, D2 P, L& J* l$ [果酱密封储存的方法：9、取玻璃密封瓶一个
6 Q6 R0 [/ r3 z% D2 }10、放入锅里用沸水煮开5分钟
" F# ]2 a) }' U  Q9 p9 U11、关火，夹出玻璃瓶
. i0 I* m+ a# {1 L% ?12、将瓶子倒扣，沥干水后即可储存果酱。
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果酱制做提示：
6 M5 n3 J* S- H+ s8 {+ x1、耐酸的锅有搪瓷锅，不透钢锅都可以' q/ M6 H$ W. Z2 x6 e
2、沸腾后要保持小火，边搅这煮，防止糊锅
& ?; o; P) ^* [. g% J2 Z! v1 g3、盛装果酱要选择密封耐酸的玻璃容器，使用之前要煮沸消毒，沥干水份再用
1 m- ^, ?6 `: L8 y& k; q  z4、做好的果酱可以在关火后冷却到80度左右装瓶，这样可以用高温杀灭容器的细菌，延长保存期
9 Y0 n% P& X, c* S7 w1 w5、果酱加盖密封后，冰箱冷藏，食用时用干净无水无油的勺子取用。8 k% r9 F. D- O/ y
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（以下内容网上摘录）
) b8 H$ b' q5 m/ |7 q/ J【食物的营养知识】1 `  S- O; t. a( n" E
草莓营养丰富，富含多种有效成分，每百克鲜果肉中含维生素C60毫克，比苹果、葡萄含量还高。果肉中含有大量的糖类、蛋白质、有机酸、果胶等营养物质。此外，草莓还含有丰富的维生素B 1 、B 2 、C、PP以及钙、磷、铁、钾、锌、铬等人体必需的矿物质和部分微量元素。草莓是人体必需的纤维素、铁、钾、维生素C和黄酮类等成分的重要来源。
' w( ]/ E5 S2 ^. |0 a祖国医学认为草莓具有极大的药用价值，其味甘、性凉，具有止咳清热、利咽生津、腱脾和胃、滋养补血等功效。近年来医学研究表明，草莓有益心健脑的独特功效，特别是对于防治冠心病、脑溢血及动脉粥样硬化等病症有很大作用。研究表明，草莓有抗癌的功效。从草莓的根、叶、果实中提取的含有较高抗癌活性的鞣花酸，能有效地保护人体组织不受致癌物质的侵害，从而在一定程度上减少癌症的发生。 # z$ n6 m" e5 f6 m, h( Q
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草莓的食疗方法很多，可根据不同的口味做成草莓酱、草莓粥、草莓蜜茶等风味各异的小食品。在西方，食用草莓被人们推崇为时尚，他们把草莓当成防治心血管疾病和癌症的灵丹妙药，可见经常食用草莓对健康大有益处。另据有关资料显示，草莓中的维生素C可阻断人体内强致癌物质亚硝铵的生成，能破坏癌细胞增生时产生的特异酶活性，使“癌变”的细胞逆转为正常的细胞。

很诱人啊，多谢指点了，有空做点试试。

颜色很不错，夏天吃一定很爽口，多谢楼主辛苦发贴

多谢噻，一直很想知道果酱是点样整的，家下知道了，真系不错。

it look is very good maybe the taste is good too i have to try it

我以前就用搅拌机把草莓打碎加点糖，可一点不好吃 ，现在才知道怎么做！

刚买了2斤草莓，这下子可以做好吃的果酱了，谢谢

颜色很不错，夏天吃一定很爽口，多谢楼主辛苦发贴,

哇，那么诱人，看上去和买的差不多么，用这个骗骗女孩子不错

夏天的好东西，赶紧学习下，好做给老婆吃！虽然现在还不会！