材料：# e0 E& i5 |' I) O! ]
瘦肉切小块（正宗的是用肥肉的，为了健康，还是吃瘦的吧） 6 m. V  Q+ P: T8 h9 p- k2 |9 U
青椒一个（切小块）、洋葱一个，切片，我横着切的，喜欢一圈一圈的。
6 f/ j# V/ [+ r3 H9 m6 o菠萝罐头适量，没有的话，用新鲜的，或者其他水果罐头也有一样的效果。 , T, C3 f  O* w9 m; J( s
鸡蛋清一个、干淀粉适量（面粉也行）。
$ N2 Y( Z2 t+ s& @5 `% V酱汁：
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番茄酱200ML，也叫番茄膏，不加调味的那种，可不是吃薯条的那种啊。$ ^3 T3 V, k( {% J4 D" o
醋，最好是白醋，适量盐，白砂糖，适量酒，任何饮用酒或者烹饪用的都行。适量。 8 p. Q6 f$ \. ~, U' `, q* Q
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把瘦肉用蛋清拌起来，然后裹上干面粉或者淀粉。% u1 m. D! X5 F5 F

3 V& o, \/ A1 I6 C+ n5 u起油锅，慢火炸成金黄色就行。捞出来，凉一凉再炸一次，就脆了。
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把上述介绍的番茄酱、酒、盐、糖、醋兑在一起。尝尝味道，酸甜正好就成。5 {! j* S7 J* G0 u6 H
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放入洋葱和青椒翻炒。 # A2 O& n; ~( t. [6 \2 {# P: u5 F

3 [5 T7 I. v& e" ?  L' c* V8 K放入番茄酱汁，稍微加点水，再炒一下，青椒熟了就行。 " u4 t1 A9 j% o0 M6 N  e( u
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翻两下翻匀就出锅了，时间长了就不好了，要趁热吃啊！8 k' q+ _" \0 W6 y$ }: s

想炸脆，炸两次:
0 C  Y1 @2 ^3 X& N2 A& q1.慢火炸成金黄色." O4 l; K4 Z5 k
2.捞出来凉一凉.% Y) ]0 Q3 H) |; `! J/ J% d  A& e
3.再炸一次,这次可以大点火.

早就想做古老肉了，这次终于知道怎么做了！

楼主怎么没说菠萝应该在什么时候放进去啊??

看样子就不错，味道应该不错，要尝试以下！

色泽不错，很诱人。外面吃过几次，有的做的效果不太好。

好吃是好吃不过太费油了 ，现在油特别贵，谢谢楼主分享菜谱