三鲜甩水汤. m: m; N' B7 x8 i( j& q7 j8 Q$ U

- Y( g. ~! @8 N9 n( j/ {　　材料：青鱼尾巴，春笋，香菇
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- l: k" F- f3 L) c3 M; F7 ^7 W' n　　青鱼事先用盐阉了下，放油里走走~~
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　　然后加水，一定要用冷水，才烧的白的1 |- ]0 |, ?& {) S0 F1 X

, F9 ^: c+ ~- {4 z, t　　放料酒，葱段，姜片，汤变白了 差不多就可以上盆咯
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这汤熬的可不够白。6 ^+ z9 \, D0 c1 M8 i8 {) r4 p* w
要熬出好的奶汤，不是靠用冷水，而是要开锅滚汤。必须一直保持足够的火力。2 A9 X4 J) u4 _3 H% b8 B
如果鱼在下锅前用猪油煎一下，汤会更白更香。

二楼说的正确,楼主弄反了,要用滚水才更白,
" s. x& x4 W2 f% e% y7 f有一次去一家饭店吃鱼汤,居然加了牛奶,这个创意够猛吧!