8 t" ]" u0 h9 n9 f+ J$ I. |  m　　用料：熟腊肉100克,豌豆300克,植物油、白糖、料酒、精盐、味精、高汤各适量。
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6 G/ n6 H/ X) {" }    制法：
6 ~! v* |3 K4 C; q- ~  ^    1.将熟腊肉去皮,切成小长方片。
5 j' t6 w/ A/ y3 `$ U# `5 y    2.鲜豌豆洗净。4 }- t/ O* s$ H6 W. a5 x; U
    3.将炒锅置火上,放油烧热,先放腊肉片速炒,边炒边淋上少许高汤汁烧开,再烹入料酒,放入豌豆、白糖、精盐同炒2分钟,见豌豆转为翠绿色时,调入味精即出锅装盘。
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0 n/ F( L) Y% S$ A* h3 D    功效：和中下气,利水瘦身,养颜。

南方的菜,不知道怎么样