查看完整版本: 美女厨房----鲜辣泰式咖喱鸡[7P]

美女厨房----鲜辣泰式咖喱鸡[7P]

[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/06/05/1212633137452329_1.jpg[/img]} VFH na
O![-r1qz4wp!O4S
[font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（三人份）　M3s5@jb
^ G2`^g
    材料：光鸡(1只，760克)、番茄(1只)、土豆(1只)、洋葱(1/4只)、红葱头(2粒)、椰浆(1/2杯)、黄咖哩酱(1包，50克)
wM$`yc2P 　　腌料：生粉(2汤匙)、海天特级金标生抽王(2汤匙)、白糖(1/2汤匙)、料酒(1汤匙)
&R?EWz 　　调料：油(3汤匙)%~.J!E6B9\ T

!C]yTbf 2`!Cb
l,^
Ny,A;b4V(]
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/06/05/1212633137452329_3.jpg[/img]n&rL?V,D]t

f6x5s6v _7d [font=宋体][size=4][color=blue]1 光鸡洗净斩块，加入2汤匙生粉、2汤匙海天特级金标生抽王、1/2汤匙白糖和1汤匙料酒抓匀，腌制30分钟。[/color][/size][/font]$jI
^H f,_X
j+W:atN.n7F
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/06/05/1212633137452329_4.jpg[/img]
2]-@Y#\ \(O%C~y1I"i6Y
P5I,p7ViB,Z0Wve,{ [font=宋体][size=4][color=blue]2 番茄去蒂，切成块；土豆去皮，也切成块；洋葱切片，红葱头切碎。[/color][/size][/font]'}'k)k)P!@

iak huXY#t [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/06/05/1212633137452329_5.jpg[/img]
{'^0l(kOEI/E3T
e3k_,MR4i [font=宋体][size=4][color=blue]3 烧热3汤匙油，炒香红葱头和洋葱片，倒入番茄拌炒2分钟，炒至番茄变软出水。[/color][/size][/font]
v`.~d#] ?
-s0GHC:T(},U [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/06/05/1212633137452329_6.jpg[/img]
2G IGN8NH(t
W8R
}GW*dB,b [font=宋体][size=4][color=blue]4 倒入鸡块翻炒均匀，炒至鸡肉变白，注入2碗清水，与锅内食材一同搅匀。[/color][/size][/font]
X ~shm$^ tY
'Yy0t#}4z8P [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/06/05/1212633137452329_7.jpg[/img]
t#v5z&I*HAm$Z !CN([;I"R^Z
[font=宋体][size=4][color=blue]5 倒入土豆块拌匀，加入黄咖哩酱搅散，加盖大火煮沸，改中小火焖煮20分钟。[/color][/size][/font]
v2D%id8O
jz ]
Q rp!^:M^X1vXa [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/06/05/1212633137452329_9.jpg[/img]/X5zI.y,v

*T#ZHJ3]vOy [font=宋体][size=4][color=blue]6 开大火收至汤汁近干，淋入1/2杯椰浆拌匀，即可出锅。[/color][/size][/font]
5l5W@ ] b&?1j
Mj'I!b3ua,Z6u [font=宋体][size=4][color=blue]
1v;n;j0M)Dc+P!L 厨神贴士
3e7qJ1C)R/v&wQ 　　1、鸡肉应先腌一下，接着下锅拌炒至变色，再加入清水和黄咖哩炖煮，可使鸡肉更加入味好吃。
AmN7o*TO zp 　　2、洋葱和番茄都要爆炒一下，洋葱炒软后会释放出甜味，来中和黄咖哩的辣味；番茄炒软出水，可避免炒鸡肉时易粘锅。7|%o6O'Id
　　3、土豆与咖哩鸡同焖煮时，不宜开大火久煮，否则土豆容易软烂不成型，影响成菜外观。
:I&u-o
iz5pP Itc 　　4、咖哩与椰浆是最佳伴侣，在咖哩鸡中加入椰浆，一来可以减轻辣味，二来可以增加咖哩香醇的口感。
4G)sdhDa]P%x 　　5、咖哩有粉状、膏状和块状之分，都适合用来做咖哩鸡，建议购买进口的咖哩，这样才能使成菜味道正宗。[/color][/size][/font][/color][/size][/font]

这道菜非常好吃,也容易做,不论加椰奶还是鲜奶,都很好吃.

咖喱还是要加椰奶才香。不过其实用超市买的咖喱块来煮还是挺不错的，不过是日式。