查看完整版本: 菠萝蛋糕

菠萝蛋糕

菠萝蛋糕H,UX Mo0e
/{ z2[b$Y'y$`
素材：
{V7Zz*kgs 菠萝片罐头一罐
/c1o'y4X(g$[-{ T45面粉150g
ka2D)A:lPN9] 室温鸡蛋3个 #~-q/[.U/j fO5c
泡打粉1小勺 }"?6Y#]&m7lpg~
盐半小勺 P,[]6Y]}
黄油或奶油75g（比较推奶）"mqJO2p:Ki%t
白糖120g
4z!b;?JOc5o#e3]-i4R
U JF8OT"@Q#b 步骤：
S ]dh_5Y(d"nd
F'_a)yY
cSJ&Jc 1 烤模下面铺上锡纸 为了烤好后方便脱模 !c0cjH'T.U"P8\ r

RxYe^-lZ [img]http://i29.tinypic.com/xqvq.jpg[/img]
&Y9ia8C{$XZ7WU5rIk Rk
[&TJ+YDdL
2 奶油切成片 放在玻璃碗里 加热溶化 化好的奶油倒入烤模 Q5@$i
t-VQ(CoI~/H
上面均匀撒上50g白糖 铺上菠萝片 融化后奶油图片见下 pF2bn3]LP+e1r
8R}9O3Y}w
[img]http://i32.tinypic.com/6zx8bm.jpg[/img] 6VM0?9_b7JZX]|

-q,g Sh(_'glW 2^?2M;yE

u#B/W!^ee 3 蛋白蛋黄分离 蛋黄打发至削微变白 分次加入70g白糖 打发到体积削微膨胀 ^]@!O5N+a
:G$l9F0z%R
[img]http://i28.tinypic.com/10zw8xg.jpg[/img]
|$v-~Y.i'H#V2{+E}|6s

9iw!oKY;y1U;a|4u 分次加入面粉泡打粉盐的混合和6汤匙菠萝汁 搅拌均匀 搅拌后应该比较稠才对
7FyiKP
K0f,ifu [img]http://i25.tinypic.com/21lj3mu.jpg[/img]x"@9~ \8`5LT

h/D`\(?(g:[#G[ 4 蛋白打发到硬性发泡 就是说打蛋清的盆扣过来蛋白不流动
LXQ#x1D.q 打发过程中加入一小勺白醋 利于稳定蛋白 作出的蛋糕也比较蓬松 8N!^6i}[O8b f!d
[img]http://i31.tinypic.com/2m44pxf.jpg[/img]zx;y%np*_o?,T$r

.y%q%{a,I%K[
Dol}$l 5 打好的蛋白取1/3加入步骤3中 轻轻搅拌 一定要温柔 搅拌均匀后 s'S Wf*e,l'|"}Z%t F
整个倒入剩下的蛋白中 继续温柔搅拌 最后倒入摆好菠萝的烤模中 hT"~ MI3S

xg p(ut"H [img]http://i30.tinypic.com/32zm3uo.jpg[/img]+I$Y!?~;^l Z R?:v
Rt2|2f];y+}
B+`:R2O"_W{b2h
6 用力上下磕一下烤模 把里面的气泡震出来 放入烤箱 烤30分钟
Tv1U-Mh trW v(E6{5d)c U$lA.st
[img]http://i31.tinypic.com/29dx16p.jpg[/img]'P*y.|2mX)K&D*o1Z
,mzs0SlCk,|x
7 烤好后 拿出来静置5分钟 扣过来 就可以了 放凉后冷藏口感不错
7cS;\8Dc
6gF K}(Gj,m [img]http://i32.tinypic.com/hswf9l.jpg[/img]

:excellence 不过不喜欢这口味的说，偶稀饭巧克力的，照这方子我也去做做

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

那的蛋糕最好吃啊 ？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？

我想要吃啊 ~~~~听说日本的听好吃的~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~