查看完整版本: 軟心朱古力布丁

軟心朱古力布丁

材料：-Ppi/t#@{ rv
/V6M6w*ba}
麵粉 20 克cm.N8D3W7Zb
可可粉 40 克 D5c(k{'a_Tg:E
黑朱古力 80 克
"A%r]:~
_T 淡忌廉 40 毫升;E.\4PNiH
牛油 50 克.L8uFy!j3L
蛋白 2 個
;|@uV:^(j~5p8C 蛋黃 2 個,S0f,R ^/wSB Vw
糖霜 55 克
l'iw]2w3sMp] h7y 生朱古力軟心餡 4 粒
ME JgCWgT ;^5R {4{1UD#]

dsc'|vX h1n`Z 做法：
1aj8A\B&hm7` V S#a(hQ)j(r
1.牛油．雞蛋．淡忌廉置室溫中退冰
4K~Q&p\ 2.麵粉．糖霜．可可粉分別過篩n
] n4~D/z
3.焗爐預熱至180 C8d,{wx,r'K"q!f
4.黑朱古力刨碎，加牛油隔熱水座溶
)V"zM\F s 5.蛋黃分兩次加入１中拌勻，順序到入已篩好的可可粉．麵粉和淡忌廉輕力攪勻'rkH-h,~2? b
6.於另一容量中將蛋白以電動打蛋器打至起泡，將糖霜分三次加入打至企身[DP g#_)q4i+Q
7.打起的蛋白分三次拌入朱古力麵糊中至完全混合e'_Mih1Sw*I(T
8.朱古力麵糊注入餅模中至 2/3 滿，然後放上生朱古力餡，再加入麵糊至完全蓋過朱古力餡．
_5?qD9Y
\)j 9.放入己預熱的焗爐內以180 C，焗 15 分鐘即成