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【咕咾蜜肉】

[img]http://leilako.com/recipes/foodpic/10152001_1.jpg[/img]
[y5Du UO4~z 材料: \b8`%OW-Yz
豬里肌肉 240公克 (我用了半斤以上)
.QE}:@+cQ+V#q 皮蛋 一個
C9S~-Cz+p%SRT 鳳梨片 2大片(我用一罐小罐切片鳳梨罐頭) 'k`,pn!PB`?[s5?
太白粉 1/2杯 (我用了一杯以上) 5j&U-a)P#T"I5p
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(1)
0uWR:w? x N^+n 青椒 115公克 (我用一顆)
5`'Z$TMbY)mx 青蔥 16段 (我用兩支)
Ff _z.s{$A_pS 紅辣椒片 (我省略)
PDL2n^ 蒜片 1小匙 r\.e0b_/I+R.x
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(2)醃肉料 "}.C,iCD
蛋 1/2個
G e:|eg`5K \ 醬油 1大匙 c@P3gYVA

!u l%o(Y+q (3)糖醋調味料: G%qK!N(W3s
白醋 1/2杯 (我用水果醋) L8i'|@5Q\QvmS |
細砂糖 1/3杯
-ui(]9[E~r 蕃茄醬 2大匙 v h:Rc_%W8{3d[
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梅林辣醬油 1大匙 [/Z:aYj1X-ih!~
A1 牛排醬 1大匙 /X/lY1F k^
食用紅色素 少許(我沒有加)
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做法: p P0}
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a. 里肌肉切0.5*3*3公分片狀， 入(2)料醃10分鐘;皮蛋入水煮五分鐘，取出待涼切片;青椒去籽切片;鳳梨每一大片切為六小片
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b. 鍋熱入油五杯燒至八分熱(180度c)， 取里肌肉沾上太白粉，(一次一片或數片， 不要整碗下去沾， 全裹上粉， 油才不會亂噴)， 入鍋炸至金黃色， 隨即撈起瀝油備用
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MG!Y.[.l,C2IS c 用兩大匙油，入(1)料爆香， 續加入(3)料煮滾，(稍微攪拌)，至湯汁略濃稠(約一分鐘)， 再投入皮蛋， 肉片及鳳梨片，下鍋迅速拌勻即可起鍋
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R PS. 若不用紅辣椒， 可用紅椒或紅蘿蔔(切片)配色; 不一定要加皮蛋; 肉亦可切成小塊狀(我用的肉很多， 用一個蛋兩匙醬油醃一小時....裹粉之前餘汁倒掉， 不過炸好之後並沒有全數用上)

俺吃过咕佬肉，不过不是俺自己做的，好吃。

看样子应该是挺好吃的。好像还有菠萝？！

回答楼上：这道菜又叫菠萝咕佬肉