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翡翠蹄筋的制作方法

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翡翠蹄筋
H!C(ZlH#c\r#P4iO 配料：香菇3朵、豌豆小碟、火腿半根、蹄筋半斤，胡椒粉、糖、盐，味精q^
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做法：
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b,A)x5e+S'N 1.          香菇洗净后贴成丁，火腿切丁，蹄筋切段&I:? l-A4Ct
2.          加热油锅，放入切好的火腿、香菇和豌豆片炒*Cs5q2|&QbA
3.          倒入一杯半清水，要完全淹盖锅中成品
%O G$C3F ^:t(ayg\ 4.          根据个人口味，加入适当的胡椒粉、糖以及盐进行调味。
/k1k4]0xIi9Uz 5.          倒入切好的蹄筋段，盖盖闷7S!l0T g i
6.          当汤开始变稠时，加入少许味精，即可关火盛入碗中
V,~Z$Y'N ur 注意：aE9t(j:W
1.          蹄筋本身没有味道，全靠汤料入味。可以适当多煮会儿，味道全吸收了才好吃
a!My#_:Fuwz4Q 2.          没有火腿的话也可以用咸肉替代，如果选择腊肠，味道可能就会变得更浓重些。w~j/^+DT
评价：这道菜口感比较清淡，适合夏日实用。喜欢辣食的人只要将火腿换成辣肠即可。 L0G.P+|?2Kr
推荐指数：★★★

俺喜欢蹄筋，香香滑滑，俺都是用高压锅恶狠狠的压，压，压，看哪根筋敢不烂？

我也喜欢有些嚼头的东东
~v5J7~'n4SfD&Uy 不过嚼不烂的另当别论了。

蹄筋不要太烂，不然就没嚼头了