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中国经典料理

奶局馬鈴薯 s8Z aDo us*FR
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ECD#rn?:R5Z9B} 馬鈴薯，紅薯去皮，切成2-3毫米的薄片，馬鈴薯放進水中浸泡5分鐘撈出涼干干水分。准備一顆洋蔥，切成絲。O4dm N$d0M6c6\

9aCX a3aj,|V 熱油，放入絞肉拌炒，加少許鹽和胡椒，放入洋蔥，繼續翻炒。炒軟洋蔥後熄火，把洋蔥炒肉鋪在烤盤上。另將烤箱燠熱至200攝氏度。馬鈴薯紅薯斜著鋪放在洋蔥炒肉上。淋上少許牛奶，以胡椒和鹽調味。
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9J{%ydp 把烤盤放入烤箱中烘烤5分鐘，均勻的撒上乳酪（最好用Mozzarella乳酪，可以拉絲，可惜價格很昂，我就用一般乳酪代替了），繼續烤15－20分鐘。待乳酪融化，表面呈焦黃色時，取出烤盤，撒上辣椒粉即可。
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8qQHh(e/uO)T:OJ5X 奶炬土豆，加了洋蔥所以很香，鋪上一層乳酪味道更香美，奶香十足。由於和烤盤接觸位置不同，土豆片有的脆有的軟搭配起來很舒服。
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培根炸雞腸@8PG4@@*`.G
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Dp%I.|w"`!|F{!}@ 材料：
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io,lzYBqbH7M:a"^ 雞腸20根，培根10片，聖女果10個，牙簽
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Cl j1aM3~ i 做法：
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培根切斷成兩截，每一半裹一根雞腸，用牙簽固定好，全部串好後，鍋中熱油，待油7成熱時，將培根雞腸入油鍋炸至深紅色，起鍋，瀝油。然後再將對半切開的聖女果串上去即可。 u o-Ep p0}sK&J

x [P.a4L+?8__L 粉蒸肉
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$pN*Li4r]TG'@Mr 1、五花肉切片，放姜茸、蔥花、花椒粉胡椒粉、糖、剁細的豆瓣、料酒、色拉油、豆腐乳、醪糟汁腌制；Dm(Zo(GS(`bD^\
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2、土豆削皮切厚片或小塊，抹點鹽鋪在盤底；
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A/DBP+d0d/SL&o5G 3、將蒸肉米粉按包裝上說明的分量加入腌制過的五花肉塊裡，和勻，倒在盤裡鋪好的土豆上；進高壓鍋蒸25分鐘即可。F7_Z_;rSM
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芽菜扁豆+\${&[?#o
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原滋原味的蔬菜。a`!Z"z`[Ea

%A7T,C5p+} f;_;rC 扁豆撕去老筋，洗淨瀝干。.S,Q+{W5Xh%J7GL
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菜油燒熱後，放入扁豆快速翻炒，再加一點芽菜末，扁豆斷生即可盛出。因為芽菜本生已有鹹味，口味偏淡的TX則可不必再放鹽。i2N5C!r)f3\A\Zi

.m4P6M8jEDhy/H 吃在嘴裡，扁豆脆爽，芽菜鹹香。
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白燒豆腐
'@"K4m(s7uC [img]http://www.shj131.net/upload/20050303023651.jpg[/img]
&F\0~f-W6TVuX 很簡單的哦。淨鍋熱油炒香姜片，蒜片，蔥節和干辣椒絲後，放入豆腐，加少許水或素高湯，燒至豆腐熟，放少許鹽，勾薄欠即可起鍋。$J+B)Q(ME'l&@${!X
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又是一道簡單的家常
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雪菜炒年糕%fn!?
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{2XfJA~@ 用料：年糕一條、雪菜、榨菜絲、肉絲、蔥花+E5fr?D0s^^"QsS
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做法：3jDJiblJ
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1、年糕切成片（如果是冷凍過的年糕最好泡泡水再切），雪菜洗淨切碎（我是直接買的雪菜末），肉絲加入少許料酒，醬油，澱粉調勻碼味。
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2、淨鍋熱油，炒散肉絲，加入雪菜，榨菜，年糕一同翻炒均勻，加入適量高湯（清水也可），中火煮至年糕熟透。調入適量鹽（先嘗味再放鹽），雞精，蔥花，翻炒均勻，即可起鍋。