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美味食譜:金銀蒜鮮蝦煲飯

[size=4]金銀蒜鮮蝦煲飯
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L [img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk80-045.JPG[/img]
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hO:p*di4L0~rq 【做　 法】 1zZzC0H:\Uc
[img]金銀蒜鮮蝦煲飯[/img]
S4R^S*B+]$O3`'D 1.白米略洗淨，泡水1小時後瀝乾。草蝦洗淨，稍退冰後摘除頭部，以刀由頭至尾剖開但不切斷。青菜洗淨，切成適當大小後以滾水燙熟。
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cJuzuE 2.取一半蒜末放入熱油鍋中以小火油炸至呈金黃色。
$j[qL)ARso 3.將作法2炸好的蒜末放入碗中，加入另一半蒜末與鹽、調味醬油混合均勻。
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D ^vA 4.將作法1中泡好的米放入砂鍋中，加水後加蓋以大火煮開，待鍋內水分燒乾後轉小火，開蓋均勻舖上作法1切好的蝦，再淋上作法3調好的醬汁，沿鍋邊淋上油，加蓋小火續煮5分鐘，熄火後燜焗15分鐘，撒上蔥花並排入燙好的青菜即可。
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a%i"J*Lo$_:^ 【材　 料】 /agB0e'w
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白米 155公克 K3uq^'M0HE}/cE?\
冷凍草蝦 5隻
)E cC6|m 蒜末 40公克 U!m,y$J!B;A
蔥花 少許
t9UIzYST2M 青菜 少許
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]4Q1` 【調 味 料】 ]/QzL8Ye r
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水 240公克
.J/rNxa:w$|{@&K T 鹽 1/4小匙
R ?3c(p#BC%] 油 1小匙
no$ZnT*yVD 調味醬油 1小匙
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金银蒜这个主题很好。把虾和饭在一起煲会不会有些问题？谢谢分享。