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咸菜蒸鱼头

[img]http://hktk.a.lunqun.com/attachment/m106/68/60/6860/Mon_0607/8977_2429_785336bb953c435.jpg[/img]t0_QUX*k%e{U
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原料：Bi2L"n/P4_D|Z

oZcYZ5S^    花鲢（胖头鱼）鱼头、青咸菜%],mM5vb0?6v;tx

%]g%~H+T%z 调味料：
#B)xg4K%^
]0L:]q*Bpn    剁椒、料酒、姜片、盐0L*\0x X:N

e#k0P"lKl{6O0Nz&V0M 做法：
O+k*mp;g8k"[3JW
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.L6S/sl4^ wiXW    1.花鲢鱼头去黑膜等杂物洗净，鱼头内外用盐（可多一点，鱼头要有咸味））抹一下，略腌。9N0^0H'X7h Z qJ:r8j
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   2.青咸菜洗净切粒。
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'[0fo!}6X_ d3Y    3.蒸鱼的盘底放几片姜片，在姜片上放上鱼头，先铺一层剁椒，再铺上青咸菜，倒一些料酒，上蒸锅蒸7分钟左右（视鱼头大小而定）即可。4v%Jm1\!C1h

Y.a^6p,L [[i] 本帖最后由 shagua 于 2006-7-20 11:59 PM 编辑 [/i]]

实在是没办法了，每道菜都是道菜，每道菜都这么简单！

我觉得煲鱼头汤可能味道更鲜美。

做过,加点辣椒油一起蒸更很好吃.