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高压酥香红烧猪蹄[2P]

[font=黑体]  [color=blue][size=4]高压酥香红烧猪蹄[2P],W&w ?ZCZc

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　　材料:3[!Y+@*C {a
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TZ"@,LZc[XT 　　1、猪蹄砍成块； cXCqRqWN
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　　2、调料A：大蒜、老姜、豆瓣、干辣椒、花椒、草果、香叶、茴香、三奈、八角； PFs&rXLEfG[
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　　调料B：料酒、老抽、鸡精； $jyS@ VXRD*]
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　　做法：f4t3Q!jT-YoG%R
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　　1、锅中下油，待油温七层热时将大蒜、老姜、豆瓣翻炒出香，然后将调料A中剩下的材料放入锅中继续翻炒一下；（图1）/Jb"t ]&My M5dI

9_+x+S'p3w&\ 　　2、接着将猪蹄倒入锅中翻炒；（图2）lT!K kK S;n7C
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　　3、翻炒一会之后网锅中加入适量清水（清水的量没过猪蹄就可以了），加入调料B调好味；（图3）
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)B:boc8b 　　4、取一个干净的高压锅，将做法2锅中的猪蹄倒入高压锅中；（图4）+h5Q/_y.O
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　　5、把高压锅用盖子盖上扣上气阀，大火烧开至高压锅开始冒气然后转中火继续压上15-20分钟关火；/LHUUv2e x0r#l{4D

+Y f$] |'N;D 　　6、关火后将高压锅静置15分钟直到不再冒气即可揭开锅盖将红烧猪蹄盛出即可；
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j acF)W S 　　小提醒：虽说现在的高压锅的安全系数比较高，不过在使用过程中还是要注意不要将锅中的水烧干，关火后一定要等高压锅不再继续冒气之后才能打开 锅盖[/size][/color][/font]