查看完整版本: 花式叫化鸡[18p]

花式叫化鸡[18p]

[size=4][color=green][img]http://image1.daqi.com/pic_search/original/21523/26f0cd5638edb19b73f18de75ce16217.jpg[/img]I\8N_x3\'B,UH

$]|,U3aM/j2F 一直想做叫化鸡，无奈既没有黄泥，也没有地炉、瓦缸之类可供烘烤用的东东。可我们不能因此而一辈子都做不成叫化鸡吧？于是，我就用面粉来代替黄泥，用烤箱来代替地炉、瓦缸。G\b6O(L:m d
'u4dz3J_a
[img]http://image1.daqi.com/pic_search/original/21523/dac848fad5d33f579510c2a306f6598b.jpg[/img]
^/bS2`7xq!A
.G^.L1Y$}:S4P
r7]u/u 用料：　　1、三黄土鸡一只。　　2、荷叶一张。　　3、肉末一两。　　4、笋尖半两。　　5、碎米芽菜二两。　　6、香菇半两。　　7、香葱三、四棵。　　8、老姜一小块。　　9、酱油一两。　　10、蜂蜜两大匙。　　11、料酒两大匙。　　12、盐适量。　　13、面粉一斤半。s$~N$P`%qn#g-X }/Y

7vkqo,|.pY [img]http://image1.daqi.com/pic_search/original/21523/e6460e4e00a02abda956c7a4573c7f96.jpg[/img]r{ ja"Y7MQF
)il7}8A4N'a4d;He/fN
做法：　　1、笋尖下沸水中煮约五分钟，捞出用清水漂上。 d+zB
h3C

1_:bO.FscS [img]http://image1.daqi.com/pic_search/original/21523/adc5b89c5d243d4303100f903407e333.jpg[/img]e)Y r |a'zW\~1x

^NCf]} 2、荷叶洗净；香菇、笋尖均切细粒；一半葱切段，一半切碎；姜切丝。vD,\ {[N2s.s

C(Wx1lX.PQ [img]http://image1.daqi.com/pic_search/original/21523/dde2a2f2e247e920e6ff2c7703b313fa.jpg[/img]
$_:oj&V.Uc2Dz
M\q9qUJ8d6q 3、三黄鸡整理干净沥干水分，放入葱段、姜丝、料酒、蜂蜜、酱油、盐，抹匀腌一天。 $P/n1F%sO,[B

6bS#k,Am!H;Q [img]http://image1.daqi.com/pic_search/original/21523/5c04c11215a3a11ab7b4fbd0ef9eae75.jpg[/img]
_1j V KH$b9?+@ dr%RK g6L$P,K
4、锅中放少量油烧至五成热，下肉末炒熟后下香菇、笋尖粒炒约一分钟。$AS%Ur#l!r%z
7A6pHxHs8l
e6jn:E
[img]http://image1.daqi.com/pic_search/original/21523/b9531fe425c4c4359db60f6bd2f099aa.jpg[/img] ni!_?~~s n4sM

.EP8I'~-VB 5、下葱碎，关火，翻匀，盛出待用。 #n@j~ sV*X L
)C;xuA\
A(_+a
[img]http://image1.daqi.com/pic_search/original/21523/2d6eed584c5758b338aaa264d51de567.jpg[/img]
g1?T
WN8T!Vc&V i1m|7sOv)u8D
取出腌好的鸡，将炒好的芽菜肉末料填入鸡的肚子里。
KyI*E R1Q/Zb-AJ F,t{
9|!EqLn4X0K [img]http://image1.daqi.com/pic_search/original/21523/f804431615ba385733ea6559ab6106f0.jpg[/img]
a&?Xp#W8Z&QN
-u2cr5f'[$NX 将鸡放在荷叶中。 I:Z O+gT3Z
R8d{H*SS!J
[img]http://image1.daqi.com/pic_search/original/21523/fc7c995f2414e3a23f18c5917b5a11d8.jpg[/img]P'eu*Kq
ZTr!C
3b3a V:A8xQ$g F
荷叶把鸡包好后缠上线绳。
,Ero&[uf mQ %m
v&]OJ
a F
[img]http://image1.daqi.com/pic_search/original/21523/ab6c4aff964d9b6527e7bc1c52710429.jpg[/img]
5P0Sa+auIgN`8M+GaH
~4r&VD-H/} 面粉放盆中，加水揉成较稀的面团，再把面团中间拨一大坑，把鸡放入坑中，用手将周围的面往上捞抹，使面团均匀地裹住整只鸡。
T0[0tt-m~kl &}(x,`;BZ0Nfo"x
[img]http://image1.daqi.com/pic_search/original/21523/2ebcd30fca0f4b636402e5972a4790d0.jpg[/img]F.S/[xuZ0L(UFo

_lY!A'Gi 撒上一点干面粉，使其表面不粘黏。
_
T}9o2U7]JL
J9HM&q4|9Q5N0U.Cb [img]http://image1.daqi.com/pic_search/original/21523/bb324620fce6eaed75d8a00f73478f36.jpg[/img]
_9eE5x'`u
d'u"z ~YX5|)eV]Zn
放入已预热200度的烤箱的中层，上、下火200度烤80分钟。q+P3F!?b'cEi,|

]'QS'xVSb1y [img]http://image1.daqi.com/pic_search/original/21523/32668f3edfd242ce1e4626cf7ba07243.jpg[/img]N'w2ZcUG.BW

,w5@o#U:boF8P 取出晾至不烫手的热度

Vb!Vevyz ^:Xj+x6S#cz
[img]http://image1.daqi.com/pic_search/original/21523/751ce40f154160d7ca28a08ede91e5f8.jpg[/img]Z!^#_-?`bm
dr3^;wY s
敲开面壳，香气扑鼻而至。 I4}*f,QQOf

:Ll%`pK6T)e.Vau [img]http://image1.daqi.com/pic_search/original/21523/17f0732860582ca5080b8df775f1fc99.jpg[/img]
d] F0WP(y` 2Kv[8kKHUj#\
剪去线绳，撒开荷叶，剖开胸腔，装盘上桌。
|aH\8\*s O/|.y0z6k'sH
[img]http://image1.daqi.com/pic_search/original/21523/b4f627c4038cb5e4eeafac71a9d133d4.jpg[/img]
0I k No0mv:z6D j/\
QWj1i{\'i7h 虽然没有泥香，但有麦香，嘿嘿。。。。 \uA1CN{:]
ep6]y
F+itib
[img]http://image1.daqi.com/pic_search/original/21523/8f3045e5e87e2becf89f73f50446dbd1.jpg[/img][/color][/size]

楼主挺有创意啊，有时间真得试一试，谢谢了。

楼主挺有创意啊，有时间真得试一试，谢谢了。

楼主你做的这个菜很不错的啊，在家里也可以做的叫花鸡，我想味道也很好的

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

看起来就有食欲，哪天我也照着做一个来尝尝，谢谢楼主分享！

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

最后几个图为什么看着有点像车祸现场呢。。。。。。

楼主你太有才了，但有点浪费，那么一大团面就扔了。

看上去瞒不错的，我们这也有卖，改天去买只吃吃看

又是碎米芽菜,靠,这东西对我来说可不怎么算好的佐料.

图片真的很不错~~看了有垂涎三尺的感觉，真是色香味俱全哦

不过就是太浪费了
_VZm-I6E+Xa 用面粉做外包装？5?sP;bkg
_QJp u#[
要是我老妈看见一定会敲你的头:teeth
BDY
yuu7k.sL3o 不过真的很有创意:excellence $}Ps:w5t)xcQ
问一下：芽菜是什么菜啊？
B.F1O%T'gc(eb u:y${ 我没有听过:cry

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

人家都用泥做,为什么楼主用面粉,是不是面粉没有土的味道

比以前同学带来的叫化鸡好看多了，怀念大学啊

还是常熟的好

还是常熟 的王四酒家的叫花鸡的味道好啊。想念ing

真的很棒呢 楼主真是有才啊 哎 本人好吃 但自己不会做啊 苦恼

好像很麻烦，可看起来很好吃，应该试一试。

楼主这样做比用黄泥做好象卫生了许多啊。这样比较没细菌。