查看完整版本: 翡翠虾仁

翡翠虾仁

[img]http://pic5.lexun.com/zhra/bbs_wap/myphoto/act/20080620/22/31382445.jpg[/img]i%[.Hh1^ds])L

0SY5qIl0|xtQ6A
H%eOU-@
hvx!V 原料：V8`{%~v F\
净虾仁 150 克，鲜豌豆50克。z0I"e4I)B m&X.|/V&i
辅料：
_1WD3K+V3t5Z0aC 蛋清 1 个，葱、姜末、胡椒粉、水淀粉、料酒、盐、清汤各适量。
De
rsWB} 做法：
N0X+a4|D.{ 1、虾仁用部分盐、胡椒粉、水淀粉及蛋清上浆；豌豆洗净，焯熟。
/i3X/h'LUd.I 2、锅置火上，放油烧至四成热，放入虾仁滑熟，捞出控油；用剩余的盐、胡椒粉、水淀粉及清汤对成汁。[美食中国]]:[ T3JG+Wm
3、锅内留底油，下葱、姜末 、虾仁、豌豆稍炒，倒入芡汁翻炒至熟即成 。*d4TGwI]2s}
X
Tips：
9g"j
QM|"b)fCm%uRG 1、虾仁要新鲜，用冻虾仁或鲜虾去壳的都好。豌豆也可换成去瓤带皮的黄瓜丁。
E6^R~ w#D.^$c 2、虾仁滑油入锅时油温不能过热。

不错学习了，我也是个烹饪爱好者，有时间我也来拍点片子交流一下。

我喜欢吃虾!看起来很有食欲,值得学习一下

搭配的不错 口感应该不赖 回来学着怎么做