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生敲膳丝[1P]

[b]生敲膳丝3[ra)J:y#]C%m4n
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J[*lmz ^_%q+i-i5W [img]http://cate.jztv.net/pho/zhcp/img00200.jpg[/img]9iW,S"n D&\4h/j
[/b][size=2]【菜名】 生敲膳丝 }K\U:?|#^
【所属菜系】 淮阳菜 {vB%h2Np
【特点】
N*Fn0j}U 【原料】   .?X5M?X lj
活膳鱼500克,蛋皮10张,虾馅 /I*aA1m.aPM;G
【制作过程】    |$K+G#\u7|
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1.膳鱼洗净去头、骨，用木棒拍松膳鱼肉后切丝，治净沥干水。 2.下8成热油锅中炸熟捞出，锅中留底油，放葱、姜煸出香味，加入盐、糖、酱油，下膳丝，烹黄酒装盘，撒蒜泥少许。 3.蛋皮烧麦围边佐食[/size]

怎么没有感觉到有“敲”这一步的呢？

“用木棒拍松膳鱼肉”
,Q f?6Ps,U 我想这个就是敲的由来了吧