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简单易学的私家菜＜图＞

[size=4]简单易学的私家菜＜图＞[/size]
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j'kJ(srdh]W 凉拌辣椒茄子a
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　　原料：茄子、红柿子椒、绿柿子椒
*J{G3I*Oq 　　做法：
]ny2R!y-j7wU] 　　??1、将红绿柿子椒切碎，用适量的盐渍十五分钟至渍出辣汁N aW{V\S
　　??2、茄子隔水蒸熟，取出晾凉（可放在冰箱冷藏里冰一下）1wz:f h/_u c9f p$a!Q,j
　　??3、在红绿柿子椒里加胡椒粉、蒜泥，再浇一勺热油拌匀
Z.S7@ o(NyX 　　?4、把茄子撕成小条，拌好的红绿柿子椒倒在上面就行了。
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麻辣胡豆
\9Pmsy&v5e 　　原料：鲜蚕豆"T)hux @-`A
　　做法： k[
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　　??1、鲜蚕豆洗净去小芽，放入锅内，加入冷水，加点盐和几滴油煮至皮绽开后捞出
N9I TsL:k 　　??2、将蚕豆放入烧热的锅里炒干，再加入油、盐、料酒、白糖、辣椒面、黑胡椒面、香油翻炒均匀即可。
p5[_+[` [img]http://bbsrrs1.joy.cn/BBS/up_file/2007/3/15/new_20073151352165687939621_3.jpg[/img]2q;d mf.|9^%r
青椒溜肉段
U[-kJ.? a 　　原料：青柿子椒、红尖椒、猪精肉:QJq`]gu G;PP7t#U
　　做法：
@.M)D@8j*hou 　　??1、先将猪肉切成粗一点的小条，加鸡蛋清、盐和水淀粉搅拌均匀，腌十分钟9Z{3[%itt:em:Dv/Cx+~6g
　　??2、锅内的油烧热，中火将肉段炸成金黄色，大约一两分钟即可，盛出滤油
8gmuT7w? P8u| C 　　??3、再复炸一遍，一分钟即可/H:~(yv!nA$P
　　??4、锅内留少许底油，加葱姜蒜碎炒香，青椒红椒切成小块，放进去，炒一会3C @'^#F sWm
　　??5、再加肉段翻炒
T0cm2z5s|a4W _B+ae 　　??6、醋、料酒、白糖加少许腌肉段的淀粉汁，倒进锅里，翻炒均匀即可。j~-D$k!e:Abv0]
[img]http://bbsrrs1.joy.cn/BBS/up_file/2007/3/15/new_20073151352573027453695_4.jpg[/img]lu]k1cC"n$^
糖醋桂鱼片
)d/s(|ZWMxL 　　原料：桂鱼、番茄酱
y$tn:z |7N 　　??

U1u9ss+Y1P_1t 　　做法：RM'L&T0[qBc
　　??1、桂鱼沿脊骨处割一刀，片下一片鱼肉
},pW4r#e;{ _,Bo/YC+R 　　??2、将刀沾点清水，把鱼肉鱼皮朝下切鱼片t5Kbc1O9__
　　??3、切好的鱼片用料酒腌二十分钟
mVW!_-a*W6pRW7eI 　　??4、鸡蛋一个加干淀粉搅匀jTAKiqE$B)Y8V
　　??5、把鱼片均匀的沾鸡蛋糊入油锅炸成两面金黄色，沥干油待用q.T9Vp1{ }s
　　??6、锅内留少许油，加姜丝炒香，再加醋、绵白糖、番茄酱、盐和少许清水，再加入湿淀粉向一个方向搅动，滚开后浇到鱼片上即可。
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3Q]%Y J;GI 红烧牛肉土豆R+ha*Y6W ?1_y/u
　　原料：牛肉、土豆tF3O5y7ez
　　做法：
N Qi!LO"H6yl;] 　　??1、牛肉放在冷水锅里，煮十五分钟，捞出
+d/k2j])gV{3Kw 　　??2、另烧开一锅热水，加牛肉块、料酒、八角一粒、花椒少许、小茴香和丁香几粒，煮两个小时左右P&l7gaMJ v-})T.z$GE
　　??3、捞出软烂的牛肉，切成小块
@ S-y~ yAY 　　??4、土豆切成小块F9W$TmK N8R
　　??5、锅内热油，加葱段、姜片、蒜碎、白砂糖，炒香，放牛肉块，炒五分钟H:h$dA)[a
　　??6、加土豆，花椒面、料酒，炒至土豆的边开始有点透明，加老抽，炒一会
5vS)S5`V/Hm3? 　　??7、加少许煮牛肉的汤，再加水，烧开，加盐*j,BasSy;N*H
　　??8、煮至土豆熟了就可以了。
lt:}M C3n/M7n [img]http://bbsrrs1.joy.cn/BBS/up_file/2007/3/15/new_200731513541483423154083_6.jpg[/img];B8L~7c7W2eG
荠菜蛋汤
B0rSEV p1lYf+l 　　原料：荠菜、鸡蛋
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　　做法：
8lO.}g.IS2_? 　　?1、荠菜洗净，不去根，据说根部很有营养
q i!t2\] 　　??2、烧开水，加几滴油一点盐，把荠菜焯一下，取出
#{?[w$ak n5D 　　??3、再烧开一锅水，把焯过的荠菜放进去，煮至熟软，加盐
+z1_f;K%RC*d 　　??4、鸡蛋搅匀，倒进锅里，不要搅动，让它包住荠菜，成型后，在稍微搅动一下
Z#? j&^;n/\+`-iG 　　??5、放香油几滴即可出锅。

我最喜欢牛肉土豆了，回去了我也自己试试做个吃啊。