查看完整版本: 八珍豆腐[图解]

八珍豆腐[图解]

[font=黑体][size=4][color=Blue]八珍豆腐[图解]'}O)H/^)IOo/y&E7e

4J#n9NtN)y~f 主料：鲜鱿鱼须、内脂豆腐、鸡胸肉、香菇、滑子菇、鲜虾、蟹足棒、木耳、胡萝卜
4J#VRn:|+f0qh5Q
KZh0UO-hN 配料：1XUA+{&u"g{

/PXH-tp 葱、姜、蒜末、辣椒
g9Q8KQ {$W F@{
d
n?'miy 调料：
Cc
obtTx~X7y

\G3a#|"B,E6Xf2E 醋、糖、料酒、胡椒粉、盐、味精 、香油、高汤、粉芡)qqy4U~ Q(][

$d1wqc EUL-bJ 做法：
zsiT.`V a
sf.M!]8rJ
[img]http://bbsrrs1.joy.cn/BBS/up_file/2007-08-26/13a16851-d79c-49ce-a403-5d9fac2d0f4e.jpg[/img]1mYTcRC
*a.S.[)XU:l8tB` r"J
1.鲜鱿鱼须清洗干净，用适量的盐涂抹鱿鱼须，几分钟后很容易把鱿鱼须上的3NC!Y6bA-M
9h3^`HL.R
  那层膜剥掉，
bzqT2D2yQS+oL*f
L6pI1~4EoV'atg 再把鱿鱼的须清洗干净、切成小段。用料酒、胡椒粉、盐把鱿鱼须腌炙一下，6L![L:R,| ap$t?
v8R+Ltc)]$Q0rC'Yt
2.木耳用水泡发，摘去杂质、清洗干净，胡萝卜去皮、用花刀切成花条 ，葱、姜、蒜切末。
0CsmB0KVQ/[h M*L%]D@m*Nu
3. 香菇、滑子菇用水清洗一下，然后用热水泡发，清洗干净，滑子菇用剪刀把根剪掉。
#h:Z@0L5?1ITm0]
d'r D5]-|8V 4. 把大虾的须及虾头上边有一个尖尖的虾芒剪掉，在虾背上开一口，把虾线挑出，放料酒、v2^%Uwp8~`

m'{N~{Ba 胡椒粉、盐把虾腌炙一下。蟹足棒一分为二备用。%_,}A-F}:~3N9`w7]0P

#i3o9ORIhy 5. 鸡胸肉清洗、切成粗一点的丝，用食盐、料酒、胡椒粉腌一下，再用湿粉芡抓拌一下。 X\6T,dS{Ux;~T
-O|b6p j
n
[img]http://bbsrrs1.joy.cn/BBS/up_file/2007-08-26/01f71356-9ad3-44f7-a554-6301d66d7dee.jpg[/img]I.|]%e6Z

\'b4OKC ^N$cKsV 调料及配料;@+RsSP"z

\.U?,V!mhv^8R#? [img]http://bbsrrs1.joy.cn/BBS/up_file/2007-08-26/70ad38cc-b792-4996-855a-c635f9766e9d.jpg[/img]
K p @U3^J1r
b4] ~jO SQc6M 6.腌好的鱿鱼须也在沸水中氽烫约半分钟，捞出控去水,备用
1J4uRZ e4Wj2S,} G{A
:h|\zjdNdF(} 7坐开水锅把胡萝卜条、香菇、滑子菇、木耳分别绰烫一下，!JQw|;^K
\
;Y3lF,i#RN
8.出内脂豆腐，放微波炉高火三分钟，取出稍微的改下刀。
W+`+a-C X6yeU V#Sy4Z5ZP
iEw4g
9.取一容器把胡椒粉、盐、味精 、葱、姜、蒜末、香油、高汤混和，调匀成调味汁； !C
OIU)Y7n;o K
2a#f _2R2i'j
10.锅上火,注入食用油烧至温热、放辣椒、鸡胸肉翻炒至鸡胸肉变色盛出，再放腌好的大虾，
/^|6ifc*Q3f
aRYHe1x*\ 翻炒至变红，放香菇、滑子菇、木耳翻炒一下，再放胡萝卜条和鱿鱼须、蟹足棒、及鸡胸肉，
9d2c*g
HK'[ P fMQ*C%m$p6\_
放入碗中调味汁,快速翻炒，勾芡出锅，浇到内脂豆腐上。|
Q7RBf8C
S

Ut]~*BD,Zp [img]http://bbsrrs1.joy.cn/BBS/up_file/2007-08-26/179cc120-a400-44f0-96d3-f4d8d5806b43.jpg[/img][/color][/size][/font]

天啊，做一个豆腐放那么多的东西啊，太浪费了吧，下次吧，你做一个清水豆腐，肯定味道更好呢，其他的材料，可以做出其他好几样的菜色了

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

这个豆腐做起来太麻烦了，但是吃起来一定很不错

没有一样的价值比豆腐低 哈哈 不过俺最喜欢吃豆腐 嫩 香

```很不错了   有料多  才有难度嘛  ` 吃起来 肯定不错拉  S7zhkv yL;q
` `