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白菜肉包 [5P]

[align=center][size=2]在我们家，大白菜猪肉饺最受欢迎，大白菜猪肉包也很受欢迎，特别是面发得好，包子蒸得暄时，接着吃两顿都不觉得腻． [/size][/align]
*S1ci!nt$Hc [align=center][size=2][img]http://www.eatworld.org/upimg/allimg/070912/1022510.jpg[/img][/size][/align]
7LlOPCW2A\ [align=center]做法：
O*VC5u6r$C8NO$yB 大白菜洗净，顺切成细丝
4frcKv8d 再横切成丁t&]]:b3s5A
切好的大白菜丁放在笼布里，撒上盐拌匀，稍待几分钟
`oO2b-t0[%qZ5v| 挤去水分[/align],?@JI'kf%No
[align=center][img]http://www.eatworld.org/upimg/allimg/070912/1022511.jpg[/img][/align]
1f;We7u!f9Wa (PNRpT EO

To:c9BdL [align=center]一大棵大白菜丁挤去水分就剩这么一小团了
:?
gz6s)}"G-k"Dw 猪肉馅，加盐，酱油，姜粒，料酒顺着一个方向搅上劲，加入适量熟花生油及葱花和白菜末拌匀
P|[]o 取出发好的面团
WFKa%|.Ii [/align]
iDx!l4{N&Y_ [align=center][img]http://www.eatworld.org/upimg/allimg/070912/1022512.jpg[/img][/align]
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:V+k/P%a&k
BnPL@bUM%h5c\[ [align=center]发好的面团膨松柔软&Z)`[1H5ibj#}
分成剂子擀成包子皮/RQvt2oQ/p.b
包子包好后放在案板上盖上拧干的湿布，以免包子皮变干，静置10分钟
+B#ZnV!ll'Kj:^Q7g 沸水入笼蒸，旺火足气，蒸10分钟
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[align=center][img]http://www.eatworld.org/upimg/allimg/070912/1022513.jpg[/img][/align]|(JE4H0Bn9G
r+A-gLI7u,F F
[align=center]成品：hX2o _hI)@&uE
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[align=center][img]http://www.eatworld.org/upimg/allimg/070912/1022514.jpg[/img][/align]
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[align=center]看看内容：c[} ^SnswS
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BK^j^_Y$K JlE [align=center][img]http://www.eatworld.org/upimg/allimg/070912/1022515.jpg[/img]]$H8J} jQH5i2cI
白菜肉包[/align]

当然是先收藏了，谢谢楼主这么好的帖子啊，我可以回家试验了

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回复 1楼 的帖子

谢谢，能不能告诉我白菜和肉的比例大概是多少，再加点粉条可以么？

楼主的包子就是好，一定要好好学学，不用发愁买不到包子

唉，我是只会吃包子，不会做包子，又是发面，又是包，对我来说真是太难

看着好香啊！可是面如何发，什么时候就发好了，楼主能不能再介绍一下。

楼上的，现在超市有那种自发粉卖。专门给我们这些懒人的。:excellence