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名厨名点 在家也能品尝

[b]泰式芋泥卷[/b]
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9s j5n8T~ ]H [url=http://food.21cn.com/cookbook][color=#000000]
c ^&|Eo,D_{ 　　主要材料：上等芋头、砂糖、猪油、威化纸、西杏片等。 :dYE5q8@8OE2O4xC
　　制作方法：把芋头去皮蒸熟磨成茸状，加入砂糖、猪油制成馅料，用威化纸包成长形，在表面上放上西杏片，放在锅里炸5分钟左右即可。
z-i;{^w b2[I 　　特点：外脆内滑、吃起来有很浓的香芋味。 vZOm0}fRh]
[b]　　杭菊煎班戟[/b]
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　　主要材料：野生菊花、鹰粟粉、砂糖、面粉、鸡蛋。
$z*W;nX p 　　制作方法：将野生菊花、鹰粟粉、砂糖用清水拌匀成馅料，用砂糖、面粉、鸡蛋拌匀煎成皮状，用皮将馅料包好即可食用。
4K*`.@+P dH$V!c 　　特点：清热解毒、味道浓郁香滑。 :M(Vt$TI[ U$[ X~T9{{
[b]蟹肉鱼翅灌汤饺[/b]
O"aR Urb2u [img]http://img04.21cn.com/2006/04/21/5473613.jpg[/img]mEc HtE)ty2|I
　　主要材料：精面粉、蟹肉、鱼翅、鸡胸肉、火腿肉、鲜猪肉、蟹柳、竹笙、冬菇、鲜马蹄肉、鲜猪皮、砂糖等。 7i.x$EO!Zrj-c
　　制作方法：把材料拌好、煮熟切成粒状，将面粉拌匀压成皮状，将所有材料包到里面，做成饺子形状，放到蒸炉里蒸大约10分钟，配上翅汤即可。
U#| pryZ#iX 　　特点：口味清鲜、强身益寿、养生佳品。
'qJ;hR$NzHG5@ [b]　　鲍汁灌汤小笼包[/b]
5Z,nzZ ]Z'xt"S [img]http://img04.21cn.com/2006/04/21/5473614.jpg[/img]7lm;XBG rw
[url=http://food.21cn.com/cookbook][color=#000000][/color][/url]
)s*bH)[d)lC 　　主要材料：精面粉、鲜猪肉、鲜猪皮、鸡蛋、京葱、蟹子、姜肉、砂糖等。 %iu]~;F&T
　　制作方法：将猪肉搅碎打成胶状，下鸡蛋、猪皮及调味料搅拌成馅，将精面粉做成皮状包好馅料，放入蒸炉大约蒸8分钟。 2M2p(@ Jb
　　特点：做法独特、肉汁特多、益肾健脑。dz+wtn8Qy
[b]　酥皮马蹄糕[/b] 0P(TG7c.eW"d
[img]http://img04.21cn.com/2006/04/21/5473615.jpg[/img]
g#f t!?7irP$A~W 　　主要材料：马蹄肉、马蹄粉、砂糖、牛油、鸡蛋等。 5t#K0b&xZ7p
　　制作方法：将马蹄粉和马蹄肉、砂糖制成半成品，然后将面粉拌牛油和鸡蛋搅拌成酥皮，用酥皮将半成品包好成形，放入烤炉焗10分钟左右。

W#h![7BM^.T2N ]H;{ 　　特点：表皮香酥、内里软爽、口感清新香脆。
T+BC9LMi;be [b]　　榴梿焗蛋挞[/b]
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#XXH jZ3M`[ [url=http://food.21cn.com/cookbook][color=#000000][/color][/url]
"C4QjM'Pq 　　主要材料：泰国榴梿、精面粉、黄牛油、砂糖、鸡蛋等。
b*nsX/W 　　制作方法：把面粉、黄牛油、鸡蛋砂糖搅拌成酥皮，然后把皮放到模型，将榴梿、鸡蛋放到里面，放入烤炉焗15分钟左右。 e.?#aV'h3|E N4r
　　特点：色泽金黄、榴梿味浓郁、营养丰富。