查看完整版本: 香草壳烤羊排

香草壳烤羊排

　　[size=4]原料和配料 /z6k1cl w'i

? h9[Uoy 　　羊扒，香草（迷迭香，罗勒，欧芹）Dijon芥末，帕梅森干酪，面包糠。
_m&il$v.[
.yln O#j9l5KCvv+n 　　盐，黑胡椒，橄榄油。
f4wn-TvZ!g%\j7[f 5b
KHd
GH5o*i{
　　[img]http://f18.yahoofs.com/users/48c3a0aazf9741ad1/d809/__sr_/a416.jpg?phg59wIBlUbMQykN[/img]3k:@1Wg u DJXo`

`ElfY~"Z#@+RCWR 　　羊肉脂肪的那面划上菱形格子，洒上盐和黑胡椒碎，过一小会儿。 　 [W Swoc0XY#v

5d0F#Yj L&~ 　　锅内倒入橄榄油烧热，把每一面都煎出颜色。

@;}%yVE4\f/G:Vj!G RX'tq;Y"V8c_K
　　很简单的理论，没有颜色没有味道。 "^*Oo%m~}/Y9n%I ]

co'Q5D
~u\'s 　　[img]http://f18.yahoofs.com/users/48c3a0aazf9741ad1/d809/__sr_/863b.jpg?phg59wIBRJt0iRTp[/img]'e \.C-_'V+Z

xIv*xh
RM8lUV$M 　　羊排上了颜色后，进预热后的烤箱，温度 200摄氏度。 ,K!?-eP(j7m$y


F~Kkr 　　烤10分钟~~ 有皮的那面朝下
:B*v9m5l
W c4c2a &U8~:V'H6xF(J
　　[img]http://f18.yahoofs.com/users/48c3a0aazf9741ad1/d809/__sr_/b11d.jpg?phg59wIBNQDYtrLa[/img]Iq$B6Q;gs.Y5n
k0C4^rq*]
　　烤10分钟后 拿出来趁热刷上芥末。 .`-?sy*jN Nh

c5Qk.Yu+F
C 　　一定要热的时候刷，这样芥末才能很快的融入肉内。不过小心别烫到手哦~
+Z8q:k7]"T5D ` _2m| &GSC"rqN!J,G&j(i
　　[img]http://f18.yahoofs.com/users/48c3a0aazf9741ad1/d809/__sr_/17b8.jpg?phg59wIBXP8helkI[/img]
5{Kn;kD`1Ro-M3g|
i_Unau0U5rYYh 　　题目是香草壳，当然要做一个壳~~ :ugJ
~
`

9h+K!z'\Tr 　　面包糠，磨碎的干酪，三种香草，加上橄榄油混合，而后给羊排穿衣服。 e Xhu
SK5w @0M

M6MW1PMt)E^ 　　[img]http://f18.yahoofs.com/users/48c3a0aazf9741ad1/d809/__sr_/2670.jpg?phg59wIBa7QbYgZP[/img]|3Z.v'X1AA2@f

V\3v9Y-t@*?/G 　　再次进烤箱~~ 这次5分钟同样的温度。 　 XLeo/m
Ei5Pa
y1X O1d+lbv
　　多出那么多面包糠，一起放进去烤。 1Q/m`L
@2Ap I

K,XPeT9B:mE0@ s 　　[img]http://f18.yahoofs.com/users/48c3a0aazf9741ad1/d809/__sr_/8968.jpg?phg59wIB2mPhu4FB[/img]
:FHj9U7t5ei %L!tP}6k-Mg"sp
　　再次出炉是这个样子的~ d%K"B9X)CZ(aw8M m
%s YRf ~Q
　　[img]http://f18.yahoofs.com/users/48c3a0aazf9741ad1/d809/__sr_/71f5.jpg?phg59wIBoX_WOltP[/img]
,WU"_'V"XO6e7X3G g6xrVg
　　切开后就是成品了,喜欢熟透就多烤5分钟. 8J*^;~8X7];KL CA2W7[F
dLDG&]v
　　[img]http://f18.yahoofs.com/users/48c3a0aazf9741ad1/d809/__sr_/3788.jpg?phg59wIBYfQVoRau[/img],Dv/z/\~

0TRkrj+A,R 大家看到这里似乎都闻到香味儿了吧，哈哈，偶品尝的时候感觉香香的、嫩嫩的，口感的确一流，大家去试试吧，长了就知道[/size]
^X-p,c1i%@U!p
Jc3actd0l [size=6][color=Red][b]各位大大如果觉得还不错，请支持我一下，下次会有更精彩的帖子，谢谢！[/b][/color][/size]
\@ b_sYBb([7^I
q(|+wMmfG [[i] 本帖最后由 fengmozhuzhu 于 2008-9-7 18:12 编辑 [/i]]

好的，这道菜还不错，不费事还好吃，可以试一下，谢谢