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一步一步教你做“重庆翠云水煮活鱼”[20P]

[/font][/size][/b]【材料】J7f8`KO4o/O4J3W(bN
1．草鱼一条（将头尾，切开，鱼肉与骨分离）
:Pl1b,B&SwT 2．锅两个 fN)j{Go n
3．黄瓜一条~&h&|!Ql8f3W A
4．黄豆芽
m7iiq$[S"tW 5．花椒{h0]\;M n)V
6．红辣椒干L@q9i4` Y
7．辣椒油一瓶
]MX.QV7{K@ 8．鸡蛋一个
L V `?OoVt 【美食做法】$I qC$G]2Sy!}
1．  倒入油，等热了以后，放入姜爆一下，以去除腥味。放入切好的鱼头，鱼尾还有鱼骨翻炒一下。
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2． 然后倒入开水。盖上锅盖，大火煮几分钟。-J1Jvu.o8r
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k|r8[?!s2r(eqi 3． 切好的鱼片
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&c'x!_4wD%h 4． 打一个鸡蛋，取其蛋清，倒入鱼片中，放入生粉，拌均、备用。
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m$h.}$|#eHIh|T 5． 将腐竹加入锅中，继续大火加热。
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6． 将黄瓜切段，去不去皮都行。最好不去。 备用。n!F@+xm\ R
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7． 鱼汤已经沸腾了,加入黄瓜。%VnK R3B)l H-^
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8． 煮开后，装锅，放入盐、味精。u7F,` [0w
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/\;u&f^n)K)b6g 9． 花椒与红辣椒干。1HDN)bNg
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10． 将鱼片放入水中。
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9cp$X F#XCDc 11． 捞一下。)o{$T(W.PC fv9j,j
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12． 装锅c'C2k-b1v
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^)E;FXu(A(n 13． 将花椒粒放入锅内，炒热。
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Hm;Qye]-Tn0y 14． 倒入鱼汤的锅内。
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15 在锅中，倒入油。以及辣椒油。热后，放入红辣椒炒一下。9~o`
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16 然后将油连同红辣椒一起加到鱼汤中。放上蒜泥，葱段。 水煮活鱼也就做好了。G!_m3au[
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17 要吃的时候，把辣椒干和花椒粒捞出。7{I mi6Y"h'@]
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18  嗯，香喷喷的“水煮活鱼”
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A0s H5C,mT q [img]http://www.hi-pda.com/forum/attachments/day_031116/22_IwY6AaaaUWIm.jpg[/img]

哗，看着已经觉得要冒汗了，如果吃起来一定没得说！绝对支持水煮活鱼，色、香、鲜俱全

听名字怪吓人的，哈哈，冒汗两次，一听一吃。

你这做法完全是错误的哈

请问楼上的，正确的做法是什么样啊？

不错的一道菜，好学易记，谢谢

太适合俺这种懒汉啦,材料简单,又容易做,又能解谗!

绝好的美味！详细的步骤！感谢楼主共享美食的制作！

我靠,太棒了...我要吃,要多吃..哈哈