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三杯鸡

[img]http://image5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080713/12/44600855200807131224194237636424491_000_640.jpg[/img]AJ!Ua
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原料
f,M5[+oV 鸡700克，油60ML，黄酒60ML，生抽60ML8`9{+^[mNY1J,v
做法
5YS"ZPrK&~ a 1，鸡一只
_f+g(v'r v%\ 2，切块
9](V"Q @i$s 3，准备油60ML\&v Yg k5^S8~4}
4，黄酒60ML，
]x:?j!CN ]N 5，生抽60ML
j%jb0O0n| ^ N{
6，先下油将鸡炸至8成，然后放黄酒继续煮，差不多时再入生抽(一定要生抽啊，其他的不行，颜色太重，我图中的颜色就是太重，后来做的时候改成了生抽，大图用的就是生抽做的)将干即可。不用放水的啊
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Z/T-pK$ad D)a [img]http://image5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080713/12/44600855200807131224194237636424491_001_640.jpg[/img]

看着很诱人的，就是做法不太详细，再详细点就好了。

每次都是在餐馆里吃的，这次可以在家里试一试了。

与楼主商榷：5X0U&PTw,iFM
三杯鸡系江西名菜，所谓三杯乃三杯作料：料酒一杯（75ml左右，后同）；酱油一杯；作料（姜末、干椒、大葱段、适量白糖、精盐、鸡精）一杯。鸡取当年的童子鸡（500克左右），宰杀洗净去内脏后剁成一寸见方小块，将三杯作料倒在鸡块上拌匀腌制一小时后上屉旺火蒸60分钟左右即可上桌。

疑问

楼主只看到你做出来的菜。可你 没说怎么做叫我 门怎么办啊！疑问？？？

回复 1楼 的帖子

三杯鸭是客家菜，三杯鸡不知是不是呢？还没有吃过。