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精卤鸭三宝

改良精卤水私房配方：
(Z7X:e:T5h+Hmt 生抽100克，冰糖20克，老抽30克，绍兴花雕酒100克，筒骨高汤2000克。9}$f$X9RNW/}*?
丁香2克，甘草5克，桂皮5克，八角(大茴香)5克，小茴香5克，
HAQy8U'C6K 花椒(川椒)5克，小茴香5克，草果(草豆蔻)5克，陈皮10克，香叶10克，
G9np\3V%BC'|1T Y 罗汉果1个，红谷米5克，姜块50克，葱条50克，蒜20克，食用油20克。sz7l&l+[ Q
制作方法：A6c%b`"p
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先将生抽、冰糖、绍兴花雕酒和高汤混和后用慢火煮开。
^&M D0b6e1R[w 然后放入用汤料袋包裹好的卤水药材（可以分装2～3个汤料袋）。
1E[2E%L&r%Jq L 红谷米另用汤料袋包裹，同时放入爆透爆香的姜葱蒜。
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g 慢火滚约1小时。观察卤水的颜色。用老抽调好色泽味道后，:D| `&M`}9k3N@u
放入飞过水的鸭三宝，大火煮开，转小火一个小时。_{u8jiu)L
最后关火浸泡2～3个小时即可食用。口味浓郁鲜香。3lItTb(y)CK8O]

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鸭三宝和部分香料集合Pn9Q+\r

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5xE*\qb 鸭三宝：鸭腿，鸭掌，鸭肫肝#?2T6t*[9dyM^,PV
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k2Y3[/l%K*b;^ 香料：甘草，八角 U2iZeJ

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;@M|1`z#q(W*c 香料：香叶 桂皮 草果 辣椒 oyq'T$U*TFRH

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+V d-~Z2O~D9y 香料：罗汉果 花椒    配料  茶树菇 U2[&X F]7j(Ov
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一锅卤水
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1B3dr|WM 卤鸭肫 Xr|gY9To

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z\ VSs 卤鸭掌
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卤鸭腿

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楼主做的颜色漂亮。 x}'~'_6Ay9i;BeT
不知道味道怎么样？O%V;zB[.z b)W
纯支持！

我也做过不过没法吃咸的不象话了，只是一时的想法，楼主的料应该不错