123456boy 2008-9-15 09:55
玉米蜂蜜煎饼[6P]
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烹制方法（二人份）
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材料：甜玉米粒、面粉、鸡蛋
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调料：油、细砂糖、蜂蜜^4If,X!DB!~
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1 将2杯甜玉米粒和1杯清水倒入榨汁机中，搅打成玉米汁。
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2 将玉米汁倒入大碗内，加入2杯面粉、1杯玉米粉、1只鸡蛋清和1/2杯清水，用打蛋器顺一个方向搅打均匀。
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3 加入3汤匙细砂糖和3汤匙蜂蜜搅拌均匀，做成面糊备用。 g%_`,U-P$g
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4 烧热1碗油，插入竹筷待其四周冒细泡，舀入1大勺面糊，以中火煎至双面呈金黄色。
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5 烧热1碗油，插入竹筷待其四周冒细泡，舀入1大勺面糊，以中火煎至双面呈金黄色。 9q8C0V6M`
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6 捞起煎熟的煎饼，用厨房纸吸干余油，直至将所有面糊都煎完即成。
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1、甜玉米粒可直接打成汁，普通玉米粒打成汁后，一定要隔渣才可用，否则吃时会起渣。
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2、煎饼时要待底部稍凝固，才可轻轻压扁再翻面，否则煎饼很容易断开。
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3、煎饼以一次一个为宜，煎两个的话，面糊容易粘连一起，不容易分开，形状也难看。
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4、面粉要比玉米汁的份量稍多一些，否则面糊会过稀，不容易煎成饼型。[/color][/size][/font]
flyltt 2008-9-18 09:53
这个饼我在家做过了，的确是不错的，味道也很好，想更加有口感的话可以把玉米直接蒸熟放进去就可以了，其他不变
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