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冬瓜海鲜卷

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原料：:Y b2K1]/HoR:d@
冬瓜500克，鲜虾180克，火腿、香菇、芹菜、胡萝卜各25克%~5D'K.L/j'`?
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辅料：7|+X%QbPvVF#M
水淀粉、盐、味精、白糖各适量
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T4V^E2S|:UU*?7W.v/A? 做法：,i%y`h p8M#FeV
1.将冬瓜洗净，切薄片；鲜虾洗净剁蓉；火腿、香菇、芹菜、胡萝卜洗净切条待用。
E-el2q7lHzK/xm7T 2.将冬瓜片用滚水烫软，将虾蓉、胡萝卜条、芹菜条、香菇条分别在沸水中烫熟。,D2s$j6`;z"b `C
3.将除冬瓜外的全部材料拌入盐、味精、白糖，包入冬瓜片内卷成卷，刷上食用油，上笼蒸熟取出装盘，菜汤用水淀粉勾薄芡淋在表面即可。 Tips：
1v,N"_*V4~)~ 火腿可事先蒸熟再切条。蒸火腿之前，将火腿皮上涂些白糖，容易蒸烂，味道也更鲜美。