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香蕉奶油派的做法

香蕉奶油派的制作材料：
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E8r s,hvDN,K9} 主料：甜派皮350克,香蕉400克9uN Jf
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辅料：鸡蛋50克,鸡蛋黄40克,小麦富强粉25克,玉米面（黄）15克,
H6w }7i'? 调料：香草精2克,白砂糖100克,牛油70克,吉利丁3克o:R$p-r.a A9] E
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香蕉奶油派的做法：
N A-w$hc @"\ m 1. 将甜派皮擀成约0.4厘米厚，放入派盘中再用叉子戳洞，静置松弛约10分钟；&]X6u {;ds
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2. 放入烤箱以200/200℃烤焙约15～20分钟，取出冷却备用；FF:Q~0dH4m \9|
3. 吉利丁片泡冰水软化备用；
mbP(O4E[F d 4. 细砂糖（50克）加入牛奶煮至溶化，加入香草精拌匀，先离火备用；
Y7~B)g9{;RjP\ 5. 另取一锅，将全蛋、蛋黄、细砂糖（50克）一起打散；
5eOrU0H!B 6. 再加入过筛后的高筋面粉与玉米粉拌匀；
xU8Z$sE{_ZM:YR'b 7. 先将少许的香精牛奶加入锅中拌匀；
sn ?'_|3c5QM 8. 再将剩余的慢慢全部加入拌匀，放回火炉上小火煮至浓稠时熄火；
/ss^-qDZv`f c 9. 将泡软的吉利丁片挤干水分加入锅内拌至溶化；A1z7w.kO n"S)N
10. 再加入无盐牛油拌至溶化，待内馅降温；(m,\$b }{!Zp0}
11. 将煮好的内馅用汤匙舀入烤好放凉的派皮中至八分满；*{&K+E|8ad
12. 将香蕉切片状整齐排上，放入冰箱冷藏4小时以上至凝固，即可取出食用。S}*AM2iyO

.i H,~;a;i?P;E? 香蕉奶油派的制作要诀：
x-a8OBWygZ6x 1. 香蕉易发黑，可以涂上一层果胶来避免或者最好是立即烹用；t*lV6sD(F
2. 需将加热后的牛奶慢慢加入不然一下子高温的牛奶会将蛋煮熟，变成甜蛋花汤；H%G;Cq8H
3. 放回火炉上小火煮时也要不断搅拌，以免底部烧焦。 d#zV2SJ
食物相克
g4d/n#x9i/R 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
QC)yaw,u0D@ZM 鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。 XQ#sOc]yy
玉米面（黄）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。