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手工虾肉鲍鱼饺

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既然是手工饺子，
E0P_+V|G~/_?+P 选用三肥七瘦的皮夹心猪肉，
r&m`"`9Fh{n]1B 去了皮手工剁，!_Ctx9_;MHt\
这样比机器绞出来的更好吃～～～～$yo8Q([UNP8u(EE5T

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鲍鱼切粒，不能太细，要吃的出来，
E{2Fw+\ 基围虾剥出虾肉，n,vI7y'K'Cs1yX
一半切丁，一半剁成虾泥～～～
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葱姜酒泡在一起挤出汁水来，把葱姜扔掉～～～H[7zq7G[g

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fA!pa\1j"rO 混合材料在一起，%uD#ZF,C
加精盐，白胡椒粉，一点味精，不放味精也行，
,~IJ4P` 朝一个方向使劲的搅打，
'kKc0q?Ju?(C9R 打上劲为止～～～9|Pa{ET;d:r
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做点心虽然不是俺强项，1g}~&YOl
人才有的是～～～"i fl I%Czz\h
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能擀到皮薄如纸，不要太大的，要一口大小，
hz9@pG-oR 太大的是拿来卖的，太小了哄孩子的～～～
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我捏水饺的方式很简单也最直接～～～ { c$XH7I-U
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饺子有肉不在褶上，不用太多的花哨～～～
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cQ3_u&?Y yX~B 宽汤水煮～～～J1L H?W
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:i p-W5I kQ 捞起来蘸着辣椒油醋吃，
-U~a/o4\0d+e 就是这么简单而好吃～～～_d+Zu.u[@1y7E
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G2P2}5uB%`y0P9L 一个个小而结实，鲜脆弹牙，3?C}Kt8^"|5t0V
做的时候别傻乎乎的加皮冻，9HE3vQ f~I
那是小笼，
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w 不是所有的面食都要吃出一个味儿才算是，
xoJt1YuY 好吃莫过饺子－－－手工虾肉鲍鱼饺～～～

记得每次过年 饺子是桌子上必不可少的一道菜
say6i3pK"L 我血多朋友的祖上是东北人 每年过年一大家子必定围在一起包饺子D#i8^D)}O
那是饺子的花样不多 不过是大白菜加猪肉馅 但是大家都包得很高兴 年老的人老人还喜欢一边念叨这着“好吃不过饺子，好看不过嫂子”之类的话 其乐融融 []j}(~2}/Y
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其实我觉得好吃是一回事 主要享受的还是大家包饺子的一个过程 许多人一年没见 好不容易聚在一起 女人拉家常男人说着着一年这样那样的事 团圆的感觉就在手间传送入饺子内 在最后吃到包了硬币的那个人的笑声里绽放出来*s9te+X|

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c 怪不得小时候说饺子不好吃总会被长辈呵斥 现在长大离家了才知道 重要的不是吃 而是那一刻的天伦之乐 (}4BS;b
x\ XEU

EHX0\$})y9He9L 谢谢楼主带来这么美好的感觉 谢谢

这个菜现在成了我的拿手好菜了，呵呵，饺子，一直都很喜欢吃的呢