查看完整版本: 条纹抹茶红豆慕斯

条纹抹茶红豆慕斯

[b]抹茶红豆慕斯[/b] C5?:_!j5uhm
    [b]原料：[/b]（8寸） %f;n"G l:C@b!HGF
    [b]蛋糕料：[/b] m*Ln:o*DAU2?
    8寸戚风蛋糕料一份（按你习惯使用的方子即可） w$V-`J(i(Z}
    在粉类混合后将其平分为2份，其中一份加入1大勺抹茶粉。然后将其分别做成基本戚风和抹茶戚风两份料 y*C~ j~2DR
   
9o3G] zvc     [b]慕斯料：[/b] b$m.BlO
    牛奶：1杯半
8je#M~%Xi M     抹茶粉：适量
!F&E2|+Y s)lC     糖：适量 JB&F{S C"u
    鱼胶份：2大勺
SpuH/Ya^ P/@     冷水：半杯 #q2r&?1Yca~^
    鲜奶油：一杯 q8icPd BkJ
    蜜红豆：适量
c5y|
?l8Sj      !X.`t/@kh#NFX
    [b]做法：[/b]
Y+~.G^?      
wdUD,b
r SN     [b]蛋糕做法：[/b] 1S M-B ezEc1T
    1、烤箱预热180度，烤盘铺油纸，两份蛋糕料分别装入两个挤花袋，在烤盘上间隔挤出竖直条纹（开口不要太大，否则生料易流出） n({ V7M^ xD/L0[
   
O@I TIp5A [img]http://photo.qingdaonews.com/qdPhotoNet/photo/2006-7/20067260240.jpg[/img] f
`
OB!d6B2C

-d%fH3S
N/]1\n     2、生料入烤箱烘烤15分钟左右即可（10分钟过后烤盘掉头，其后时间要注意看一下，不要靠上色过深），烤好后提着油纸边取出放凉后横切成2条长条状备用
q(`l2lY-gh:VHB+xo    
yF;V$FsW O [img]http://photo.qingdaonews.com/qdPhotoNet/photo/2006-7/200672602449.jpg[/img]
D*J
~q0?i6I %u \Np {7FL S[V
    3、取一8寸活底蛋糕模底下铺油纸，将剩余面糊交错挤入后用牙签稍画几下形成花纹，入烤箱180度烤30分钟左右
ssMV [     7x i7QA$GBir]N
[img]http://photo.qingdaonews.com/qdPhotoNet/photo/2006-7/200672602528.jpg[/img]@Q Bq/A

4qPKBszXYk7]%n     4、取出倒扣放凉后脱模备用 j4L$O0Ay"i[G
    [b]慕斯做法：[/b]
u6cq;~'O'`p     1、牛奶加抹茶粉加糖加热至糖溶化，放凉备用，糖和抹茶粉加到自己喜欢的甜度和颜色即可 l&gDUtg
    2、鱼胶粉加水做溶后加入抹茶牛奶中隔冰水冷却，入冰箱冷藏至变浓稠 no&}q
T"@hF7y%p
    3、鲜奶油打至6成发，加入浓稠的2拌匀后加入适量蜜红豆拌匀
|#c&B8@0Je
xF     4、片1cm左右厚度的蛋糕片放入铺好油纸的蛋糕模中，倒入慕斯馅抹平后入冰箱冷藏3小时以上即可 #fg;_&Yf2R"_V
    [b]装饰：[/b] h#BP"t\e[/FkK%C
    1、慕斯取出后将剩余蛋糕底搓碎和蜜红豆一起撒在蛋糕表面
Uo$AM,}*b)` IF'd    

m ot$g z#K3~ [img]http://photo.qingdaonews.com/qdPhotoNet/photo/2006-7/200672602633.jpg[/img]I
x8PdFB,s!Ef`9]

^$G wMS ~4pg4KT     2、烤好的条纹长条围在慕斯边上，剩余部分根据个人喜好刻成不同形状装饰表面即可（因为是长辈生日，所以选择了比较简单的装饰） S"I-\:sayIE#S
   
*W,bb3lH/j/DP [img]http://photo.qingdaonews.com/qdPhotoNet/photo/2006-7/200672602658.jpg[/img]0J^L4^1\9Ii

Cb(s-m9x2f [img]http://photo.qingdaonews.com/qdPhotoNet/photo/2006-7/200672602732.jpg[/img]
rU e ?3Hv;vke&~a,aK     aI(F0|R4U0U7B
[img]http://photo.qingdaonews.com/qdPhotoNet/photo/2006-7/20067260283.jpg[/img]

可惜菜肴的色泽不怎么好呀。