查看完整版本: 五味双鲜

五味双鲜

[img]http://life.bdinfo.net/yinshi/jiaoni/20060608.jpg[/img]{ ?D.o1C

%m/rdw!J J?ITo$Xe:}H
lSDK
]d
原料：
6Ue1dXQT m1C$i-t%G 鱿鱼50克，墨鱼50克，生菜叶1片（装饰）。
Wa B7Zg^
}H ~!O!v;U
^6nv$SeSU/\&e{(H 辅料：
-^*a1\8B]a? 五味酱汁（醋适量，酱油适量，香油1小匙，糖1小匙，番茄酱适量）；葱、姜、蒜、料酒少许。*Fw%N!qMR`nm

y9fl `eY @Y7kM_ FC
做法：BkBE!Tx[ i4b
1. 鱿鱼与墨鱼刻花，并切成长3厘米、宽1.5厘米大小备用。
z^c!q"bmr1Rc 2. 锅中放水，待水滚后加入葱、姜、蒜及料酒，放入切好的墨鱼、鱿鱼汆烫至卷起，即可捞出放在盘子上待冷。 w1B L)dLY
3. 五味酱汁其酸甜咸程度依个人喜好调味。w${Ou5O cV#y iq^.}N
f1l9_p p%_
J1m@?4U.y\{w
Tips：7lz wV{
汆烫海产类时，水中宜加葱姜蒜及料酒，可去腥味。
Y-CqF]7i{1|%cl'?
0Z1s'X#G+O3`g
E%MK#g8nEs1fh
特色：
h*V#VvyH3fe:z 高血脂的人很多会害怕吃鱿鱼、墨鱼，因为胆固醇高，现在告诉您真相：墨鱼、鱿鱼的饱和脂肪酸含量（与升高血中胆固醇有关）几乎等于零，所以升胆固醇指数很低，吃墨鱼100克为2.6，如果吃50克为1.3，是另一项蛋白质来源的选择。但烹饪后质地较结实，宜细嚼慢咽。