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五香茶鸡蛋

　　鸡蛋若干个，茶叶、花椒、大料、盐、酱油各适量。
\Cvw5ra.Dx 　　1、将鸡蛋洗净，放入砂锅中加冷水煮至八成熟，用筷子或勺子将蛋皮敲破。 ]-O c5E d|C
　　2、砂锅中放入茶叶和少量花椒、大料、盐、酱油，用慢火煮1小时左右，鸡蛋皮呈棕色即成。
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Re.~+\N#m T&` 　　色泽酱红，味道咸香。用普通的锅也可以。

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oo/rb#] q"S 卤蛋
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【材料】
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+t)Wz/e&G:T^;Y 鸡蛋10个 LL2S OsQg4q
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调味料 7F%t!T"jx}8M+Yvs

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c"q 肉臊酱1/2斤、酱油1/2杯
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7RJ AT-[ 【作法】 5W$Nq$g zO5uD
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1.鸡蛋煮熟、剥壳，先用半杯酱油浸泡10分钟上色。 N3s sKv^H,K

gjs6B4KnQ 2.肉臊酱盛在沙锅内，放入鸡蛋，以小火卤20分钟，关火后任由其浸泡，食用时捞出。 7mS V&O$Y(iL

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【制作小秘诀】
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%U-b2hDXw 1若是由冰箱取出的冷藏蛋，要恢复常温后才可入锅煮，否则很容易破裂，也可以放在冷水中浸泡，可比较快地恢复常温。
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2鸡蛋放入肉臊酱内煮的过程中，要不时翻动，入味才均匀。