查看完整版本: 蟹粉豆腐[3P]

蟹粉豆腐[3P]

[size=12pt][/size] [font=SimSun][size=10pt]黄澄澄的蟹粉，鲜嫩润滑的的豆腐，入口即化。[/size][/font][size=10pt][/size] [font=SimSun][size=10pt]:@3g'a&@%r'ap

7L\C9Vj q;F Z [ [img=400,281]http://www.misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.2%20Seafood/WB016.-CrabToufu_Product5.jpg[/img]
7q)q+DO D'w0yR Bfw8km+rqT
材料：[/size][/font]!Hjez-Bp5TaB
[font=SimSun][size=10pt]蓝蟹[/size][/font][size=10pt]2[/size][font=SimSun][size=10pt]只，豆腐[/size][/font][size=10pt]450[/size][font=SimSun][size=10pt]克[/size][/font][size=10pt] [/size][font=SimSun][size=10pt]配料：[/size][/font]#W8bW7Hv ~%[b1~
[font=SimSun][size=10pt]葱姜末适量，鸡汤[/size][/font][size=10pt][b][i]200[/i][/b][/size][font=SimSun][size=10pt]毫升，太白粉适量，料酒适量，盐适量。[/size][/font][size=10pt][b][i] [/i][/b][/size][font=SimSun][size=10pt]
t/?{:w;n}2?G;r` N 3f(vz0v!HY.O
dT3i
制法：[/size][/font][size=10pt][b][i] [/i][/b][/size][size=10pt][b][i]
8p5u+w JVj K 1[/i][/b][/size][font=SimSun][size=10pt]）蓝蟹剔出蟹黄和蟹肉，分别放在碟里；0~L3N5TxM
[/size][/font][size=10pt][/size][size=10pt]2[/size][font=SimSun][size=10pt]）[b][i]豆腐切大概[/i][/b][/size][/font][size=10pt][b][i]2[/i][/b][/size][font=SimSun][size=10pt]厘米见方小块；[/size][/font][size=10pt][b][i] [/i][/b][/size][size=10pt][b][i]
_I'w?%?JJo 3[/i][/b][/size][font=SimSun][size=10pt]）锅中放料酒，姜末和鸡汤煮开，下豆腐，中火烧开后放蟹肉，然后再用中火煨[/size][/font][size=10pt][b][i]1[/i][/b][/size][font=SimSun][size=10pt]分钟左右，加盐调味并用太白粉水勾芡后装盘；[/size][/font][size=10pt][b][i][/i][/b][/size][size=10pt][b][i]
-h5khVAn)l 4[/i][/b][/size][font=SimSun][size=10pt]）锅里放少油，加葱姜末爆香后下蟹黄，用小火炒至金黄色后盖在豆腐上即可。[/size][/font][size=10pt][b][i][/i][/b][/size][size=10pt][b][i] [/i][/b][/size] [font=SimSun][size=10pt]贴士：[/size][/font][size=10pt][b][i]1[/i][/b][/size][font=SimSun][size=10pt]）如果蟹黄不是很多，可以把一个咸蛋黄蒸熟后用勺压成末，并与蟹黄一起炒[/size][/font][font=SimSun][size=10pt]。[/size][/font][size=10pt]2[/size][font=SimSun][size=10pt]）如果在做好的蟹粉豆腐上淋些蟹油，味道更加鲜美。蟹油可用蟹盖、蟹壳烧煮出。[/size][/font][size=10pt][/size]
n_8e$X.T DNcJ [size=10pt] [/size]}b }f?
[b][font=SimSun][size=10pt]以下是主要步骤图解：[/size][/font][/b][b][size=10pt][/size][/b][size=10pt] [/size][size=10pt]
bd4WHP P}Q 1{e\0JL(f,Bo
[img=400,268]http://www.misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.2%20Seafood/WB016.-CrabToufu_Process.jpg[/img]`3r sD"n7O
A. [/size][font=SimSun][size=10pt]主要材料
Ya$]9b*\w8b1b [/size][/font][size=10pt][/size][size=10pt]B. [/size][font=SimSun][size=10pt]蓝蟹剔出蟹粉和蟹黄后分别摆放，豆腐切[/size][/font][size=10pt][b][i]2[/i][/b][/size][font=SimSun][size=10pt]厘米见方小块[/size][/font][size=10pt][b][i][/i][/b][/size][size=10pt][b][i]
}|7xt1[ C. [/i][/b][/size][font=SimSun][size=10pt]锅中放料酒，姜末和鸡汤煮开，下豆腐，中火烧开后入蟹粉再用中火煨[/size][/font][size=10pt][b][i]1[/i][/b][/size][font=SimSun][size=10pt]分钟。加盐调味并勾芡后装盘[/size][/font][size=10pt][/size][size=10pt]@3AgP:L&TO)b
D. [/size][font=SimSun][size=10pt]锅里放少油，加葱姜末爆香后下蟹黄，用小火炒至金黄色后盖在豆腐上即可[/size][/font][size=10pt][b][i][/i][/b][/size][font=Arial][size=10pt][b] [/b][/size][/font] [img=400,497]http://www.misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.2%20Seafood/WB016.-CrabToufu_Product3.jpg[/img]

这肯定是南方的吃法 俺这没有做这道菜的 估计 好吃

蟹粉做材料的食品里，我只吃过蟹粉焖油皮，感觉味道很好