查看完整版本: 咖喱黄豆炖猪蹄

咖喱黄豆炖猪蹄

咖喱黄豆炖猪蹄2f4K3HopY`ERGj2v0}
.uwa$DKjU/m
[img]http://www.3eat.net/diy/photo/1117803979_a.jpg[/img]
"`9MD*~*J 4H8[%f%h]9y
材料一：带皮蹄膀一只。 NYJ}#e(eU0G
北方好像叫做肘子；带皮的好吃一些；3_)H`nB%@g-Ye
b
L3pD/HI#g
[img]http://www.3eat.net/diy/photo/1117803979_b.jpg[/img]
j7h;a$ij4[h;IE?
)c7y$c6g%y,d8oi#SF 材料二：泡好的黄豆一碗。 $|m-N;]e@'dMv
(L:['p*e#}({'R
]
最好是隔夜泡起来，我临时想起来要泡，泡了4个小时，没有完全泡开；
4_i8rjh.|pJ [img]http://www.3eat.net/diy/photo/1117803979_c.jpg[/img]
{^R`7S*D U
c:A m;JB^KF's%Nz$f
材料三：黑木耳。 i7ZpX7BI,C^#CAl
b {xe4c7?UH1Z
泡发，剪去根，洗净；用刀切丝或者用厨剪剪成丝；
b3W-X#[0Q9E Pd8|"C.J_"wqXK
[img]http://www.3eat.net/diy/photo/1117803979_d.jpg[/img]
Y5A Kj?O^K VkLy(h1Za"ZG7@%u
材料四：油咖喱和咖喱粉。
x#H$WlpR2p6R
7{A5[Ko[u 可以只用其中一样，也可以混合使用；我把两种掺起来用，感觉味道比较丰富；
~*RrL] !C!a.e[cjX KG#t
[img]http://www.3eat.net/diy/photo/1117803979_e.jpg[/img]z3T`&PHF3_8n
-NY\kH
yJ
首先，砂锅放适量清水，把蹄膀放入，大火烧开，撇去浮沫；
^
C&NQiR:K a \5v!\`V1L/cC
[img]http://www.3eat.net/diy/photo/1117803979_f.jpg[/img]Cit)UB$eJC Q^
5@-bp&TS4W1N"qt0w
加入黄豆和一片姜，烧开后改小火，加盖炖1小时；中间若有浮沫，也要撇去； "hV D*SiWsF;M

`-l6n1bsT.T [img]http://www.3eat.net/diy/photo/1117803979_g.jpg[/img]
Y4oR![-B }1C ;m4fl%QF`
一小时后，用筷子戳一下肉皮，能戳入就差不多了，喜欢吃烂的可以适当多炖会；'M2a3K#{S'`
([#X A~8a6N3t
调入咖喱，加适量盐，搅拌均匀；9V$Mg?(j,q*[,g:GE
Q$meUOP1gX{
把木耳丝也加入（照片里忘了加木耳，后来加的），加盖继续炖10分钟左右； -J'A6JyAe9j!}
Y

u(M'RI&b3V [img]http://www.3eat.net/diy/photo/1117803979_h.jpg[/img]Xl_8KG"Y$G
kJ `;n5qh
10分钟后打开锅盖，改大火，煮到浓稠收汁；Y+s+Pax+@p ?e@k$^P

~(NJ(qU [img]http://www.3eat.net/diy/photo/1117803979_i.jpg[/img]
9i;fs/p$H&cgPK N
V?S2k"?F 最后调入少许鸡精装盘即可；*P[~ c~*TE

k8L,{Q}I*L"S 吃的时候可以将蹄膀切开蘸汁吃；
J(P9Y)C MA
.]XX??R
K$BP 但是我觉得里面的豆子更好吃，很香哦!z:i*uY2r!By
[img]http://www.3eat.net/diy/photo/1117803979_j.jpg[/img]

非常经典的一道美容养颜的菜，猪蹄中丰富的胶原蛋白可以使皮肤充满弹性与活力

好象需要很长时间才能烧好~

不错，不错，如果在开始的时候加点冰糖进去就更好了．